하귤의 매력 제가 시트러스 러버라는 사실은 저의 오랜 이웃이시라면 다들 아실텐데요. 쓴 맛이 난다며 다른 어린이들은 잘 안먹을때 저는 자몽도 잘먹었다죠 ㅎㅎ 지금도 자몽 참 좋아합니다. 그런데 아무래도 여러 영향성 때문에 수입과일은 좀 덜 먹어보려고 애쓰던 와중에 이 녀석을 알게됐어요. 이름도 예쁜 하귤!! 이름에서 유추할 수 있지만 더울때 나오는 여름 귤 이지요. 하귤은 국내산 자몽같아요. 껍질도 좀 두껍고 속껍질이 두꺼워서 먹기 어려운것도, 씨가 있는것도, 쌉쌀한 맛이 나는것도 자몽같지요. 한살림에서 하귤을 발견하고 얼른 한박스 사왔어요. 6개 들었는데 3kg이니까 하나에 500g 이나 되네요. 접시에 꽉 찬 하귤, 사이즈 가늠이 되실까요? 손으로 잘 까지는데 이렇게 껍질이 두꺼워요. 하얀 속껍질도 많고요. 한 .. 낭비 없는 삶/제로푸드웨이스트 2022. 6. 2. 오늘 당신이 먹은 GMO식품은 얼마나 될까요? 여러분은 오늘 어떤 음식을 드셨나요? GMO(유전자 조작농산물)는 들어보셨을 수 있어도 우리가 어디에서 어떻게 GMO식품을 섭취하고 있는지는 잘 모르실것 같아요. 대표적인 작물인 대두와 옥수수 외에도 감자와 토마토도 GM작물이 있어요. 특히 시중에서 판매하는 수입산 콩기름, 옥수수기름, 카놀라유는 거의 100% GMO라고 보아도 무방하죠. 튀긴음식을 밖에서 사먹었다면 여러분은 오늘 GMO작물을 섭취하셨습니다. 또한 토마토가 GMO 작물이라는 사실은 모르는 분이 많은데요. 시중 토마토소스나 케찹에 쓰이는 수입토마토도 GMO일 수 있어요.(토마토퓨레- 중국산 이라고 되어있으면 GMO확률 up!!!) 그러나 우리나라는 GMO 완전 표시제를 시행하고 있지 않기 때문에 내가 먹은 식품이 GMO인지 아닌지 알 수 .. 낭비 없는 삶/제로푸드웨이스트 2022. 5. 27. 여름철 건강한 아이스크림 추천! - 한살림 우유꽁꽁 신제품으로 출시되자마자 인기상품이 된 우유꽁꽁을 소개합니다. 우리 남편이 아이스크림 러버에요. 아이스크림을 무슨 약먹듯이 매일 꼬박꼬박 챙겨먹어요. 집 근처에 무인 아이스크림점이 생겨서 더욱 자주 가는데 그걸 먹고있는걸 보면 제가 참 싫더라고요. 아이스크림은 아이들에게 절대 사주지 말아야 할 것 탑3 안에 드는 음식이에요. ‘식품첨가물’ 에 대해 배울때 아이스크림은 모든 첨가물 종류(방부제, 유화제, 산도조절제, 인공향, 인공색소, 액상과당..) 에 빠지지 않고 등장해요. 식품첨가물 문제에 있어서 가장 피해야하는 음식이 아이스크림이라고 하죠. 아이스크림 한개를 먹었을 뿐인데 첨가물을 몇 십종류에서 많게는 몇천 종류까지 먹을 수 있다고 해요. 왜냐하면 딸기향, 바나나 향, 이라는 첨가물이 있는것이 아니라 .. 낭비 없는 삶/제로푸드웨이스트 2022. 5. 19. 한살림 상큼한 유기농 블루베리 요구르트 오랜만에 블루베리 요거트를 구입했어요. 한살림 블루베리 요거트 진짜 맛있거든요 😍😍. 예전에 마트가면 장건강에 좋으라고 빼놓지 않고 구입하는게 요거트였어요. 1+1하는것도 많고 증정이 붙어있는것도 많아 자꾸 유혹하니 사게되더라고요. 게다가 채식하기 전엔 변비가 있었거든요. 그런데 생각만큼의 효과를 본적은 없어요. 요거트를 두 개씩 먹어도 화장실을 못가는건 마찬가지였던것 같아요. 그 이유를 나중에 알았지요. 시판 요거트는 유산균의 좋은 성분보다는 당이 훨씬 많아요. 맛있게 느껴지도록 인공향과 색소, 첨가물도 많고 유제품이니 보관을 위해 방부제도 들어있죠. 우리가 집에서 요거트 만들듯이 우유에 유산균으로 발효하지 않고(그런 제품도 있긴 해요) 물에 탈지분유를 타서 만든것도 많아요. 장내 👿유해균의 먹이가 설.. 낭비 없는 삶/제로푸드웨이스트 2022. 5. 19. 건강한 여름음료 추천 - 한살림 채소액, 벌꿀 채소액. 입하를 지나더니 갑자기 날이 더워진것 같아요. ‘5월인데도 왜이렇게 춥나~’ 했는데 어제 오늘은 덥네요. 한살림에서 만날 사던 것만 사다가 어느날 생산자님이 방문하셨을때 이 채소액을 만났어요. 이름도 채소액이라 뭐할때 쓰는건가? 했었죠. 유기농 채소를 정성껏 달여서 만든 물이래요. 예전에 엄마가 만들어준 건강주스 생각하며 약이다 생각하고 맛봤는데 맛이 괜찮더라고요 ㅋㅋ 버섯향도 나고 맑아서 먹기도 좋고요. 게다가 제가 채식한 뒤로 채소를 많이 먹은 날의 그 개운함을 알기 때문에 한번 구입해봤어요. 그다음엔 엄마도 사주고 애용하는 물품이 됐지요. 건강보조식품으로의 효과를 기대하면 아침에 일어나자마자 빈 속일때 채소액만 중탕으로 끓이거나 데워서 따뜻하게 먹는것이 제일 좋다고해요. 그러면 채소수의 성분이 몸에.. 낭비 없는 삶/제로푸드웨이스트 2022. 5. 8. 한살림 초코 원정기(한살림 카카오파이, 카카오와플, 쇼콜라촉촉, 유기농 초코볼) 저는 한살림 경기남부 조합원인데요. 경기남부는 한살림 생협의 설립의도와 초기의 정신에 더 중점을 두고 수입재료의 사용을 반대하고 있어요. 그래서 경기남부에는 카카오를 원재료로 사용한 물품과 올리브오일이 들어간 치아바타, 수입대두가 사용된 콩기름, 마스코바도 등이 취급되지 않지요. 생협은 조합원이 주인인 시스템이라 각 지역마다 이런식으로 취급하는 품목이 다르거나 지역특색이 있는 활동을 하기도 해요. 저는 경기남부의 의견에 매우 동의하고 지지해요. 수입품은 탄소배출이 심하고 여러모로 문제가 많잖아요? 가뜩이나 수입물품이 넘쳐나는 때에 굳이 한살림에서까지 취급할 필요가 있을까? 하는 생각이지요. 어떤생각이 옳고 그른가가 아니라 어디에 더 가치와 무게를 둘것인가? 의 문제 같아요. 그런데, 한살림에서 만든 초코.. 낭비 없는 삶/제로푸드웨이스트 2022. 4. 30. 한살림 유기농 과일 푸하하하하 저 과일 부자 됐어요. 제가 과일을 참 좋아해요. 과일을 좋아하는 엄마 아빠의 영향으로 집에 늘 과일이 몇가지씩 있었거든요. 한가지만 오~ 래 먹는것도 안좋아해서 냉장고를 열면 여러가지가 있어야 안심이 돼요. 요즘은 과일이 많이 나는 철이 아니잖아요? 정말 제철로 따지면 딸기랑 산딸기 정도? 그것도 아직 좀 이르지요. 가온재배도 하지 않는 한살림은 시설재배만 할 수 있기 때문에 시중에 나와있는 것보다 과일의 종류나 양이 더 적어요. 요즘엔 사시사철 나오는 토마토도 얼마전에야 모습을 살짝 드러냈다죠. 요즘 장보러 늘 저녁에 갔더니 사과를 제외하고는 과일을 살 수가 없어서 오늘은 맘먹고 오픈런 했어요. 저는 한살림에 가면 왜 자꾸 야채도 과일도 없는건가 불평하던 조합원 중 하나였는데요. 식생활 교.. 낭비 없는 삶/제로푸드웨이스트 2022. 4. 24. 한살림 간편식 추천 - 잣죽, 호박죽, 브로콜리새우죽 제가 애용하는 한살림 죽을 소개해보려고해요. 저는 소화기관이 튼튼치를 못해서 자주 탈이 나곤 하는데요. 그때 간편하게 애용하는 것이 한살림 죽이에요. 지난주에도 갑자기 속이 쓰리고 위가 아파서 한살림 죽을 종류별로 다 먹은것 같아요 ㅎㅎ 잣죽은 한살림 죽 중에서 제가 가장 애용하고 사랑하는 죽인데요. 정말 얼마나 고소한지 ㅎㅎ 한 숟가락 입안에 넣으면 행복해져요. 무엇보다도 재료가 너무 좋다는 게 장점이지요. 쌀. 국산잣, 찹쌀, 소금, 그게 전부에요. 방부제나 첨가물은 물론 군더더기 하나 없지요. 국산잣 비싼거 다 아시지요? 한살림 잣은 120g 작은병 한 병에 2만원이 넘는데요. 그 국산잣이 들어있어서 그렇게 고소하고 맛있나봐요. 그릇에 담으면 이정도 나와요. 식사가 될 정도의 양은 아니고 간식이나 .. 낭비 없는 삶/제로푸드웨이스트 2022. 4. 21. 남음제로 약속하면 500원이 자동기부 됩니다!! 함께해요!! ‘기후위기’ 의 문제는 ‘기후정의’ 의 문제 이기도 해요. 지구가 이 지경이 되는데 기여한 바가 거의 없는 남반구의 가난한 나라 사람들이 오히려 기후위기로 인한 가뭄, 홍수, 산불 등의 자연재해에 더 많이 노출되고 있기 때문이지요. 마다가스카르!! 는 세계 최초로 분쟁이 아닌 기후위기로 극심한 기근을 겪고 있다고 해요. 지구 반대편에서는 누군가 먹을것이 없어 굶어 죽고 있는데 우리는 먹을게 남아서 버리고, 유통기한이 지났다고 버리고, 사다놓고 잊어버려서 버리고, 맛이 없다고, 못생겼다고 음식을 버리는 건 같은 지구상의 인간으로써 너무 비 인도적이고 비 양심적이라는 생각이 듭니다. 게다가 엄청난 음식물 쓰레기는 탄소배출의 주범! 기후위기를 심화시키는 큰 문제가 되잖아요. 한살림에서는 지금 남.음.제로 약속.. 낭비 없는 삶/제로푸드웨이스트 2021. 11. 1. 남기지 않는것의 기쁨 요 몇 년 나의 삶은 가 뿌리째 바꿔 놓았다. 쓰레기 문제에 관심을 갖기 시작하며 자연의 순환에 대해 생각하고 깨닫게 되었고, 그 순환의 일부인 한 인간으로 이 세계에 최소한의 영향만 끼치며 살고 싶어졌다. 제로웨이스트 -> 유기농 -> 케미컬프리 -> 채식 -> 텃밭가꾸기 -> 미니멀라이프 -> 식물주의자 의 변천 과정을 거치며 우리의 연결성을 더 단단히 느낀다. 요즘 나의 최대 관심사는 식생활과 환경문제의 관계다. 탄소배출이 적은 식단을 유지하며(채식, 제철음식, 로컬푸드, 유기농, 포장없는 식재료) 음식물 쓰레기를 만들지 않는 것에 초점을 두고 실천한다. 올해는 지구텃밭 신청에서 탈락해서 텃밭도 가꾸지 않고, 엄마도 8년 가까이 하던.. 낭비 없는 삶/제로푸드웨이스트 2021. 10. 21. 홍시러버의 취향을 바꾼 태추단감 이 맘때 꼭!!!!! 소개하고 싶은 한살림 물품이 있어요. 저는 뭐든 물렁한 과일을 좋아해요. 복숭아도 말랑이만 취급하고, 망고, 참다래, 귤, 베리류 등 주로 물렁하고 새콤달콤한 애들을 좋아하지요. 단감은 쳐다도 안봐요. 온리 홍시 ㅎㅎ. 그런데 요 기맥힌 단감이 홍시러버의 취향을 바꿨어요. 바로바로 태추 단감인데요. 태추 단감을 아시나요? 요렇게 파랗게 생겨서 ‘이거 덜익은거 아니야?’ 싶은데 이게 다 익은 태추단감의 모습이에요. 식감이 아삭하고 단맛이 있어서 ‘배감’ 이라고도 부른대요. 정말 식감이 배를 베어물었을때처럼 아삭해요. 물 많은 사각사각함! 일반 단감의 살짝 목막히는 단단함과는 매우 달라요. 사진에서 물많고 사각함이 느껴지실까요? 과육이 부드러워서 이가 약한 어르신들도 잘 드신다고해요. .. 낭비 없는 삶/제로푸드웨이스트 2021. 10. 17. 자연스럽고 감사한 단맛 - 한살림 알렉산드리아 청포도(ft. 청포도 풋귤주스) 제가 좋아하는 거 소개하느라 신이난 요즘입니다. 여름이 끝나갈 쯤이면 기다려지는 한살림 물품이 있어요. 색도 고운 이 청포도!!! 알렉산드리아 청포도에요. 요즘 샤인 머스캣이 엄청 인기잖아요? 저도 한 송이에 2만원일 시절부터 손을 벌벌 떨어가며 사먹었던 한 사람인데요. 샤인머스캣의 내막을 알고부터는 사지 않아요. 샤인머스캣은 하트처럼 보이기까지하는 통통한 포도알과 망고향을 닮은 달콤함 그리고 단단한 껍질과 씨가 없는 것으로 유명하지요. 그런데 샤인머스캣 포도도 원래는 씨가 있다고 하네요. ‘지베렐린’ 이라는 호르몬 처리를 했기 때문에 터질듯이 알도 통통하고, 껍질이 두껍고, 씨가 없어지는거라고 해요. 이 호르몬이 인체에 해가 된다는 연구는 없지만 저는 좀 꺼려지더라고요. 공장식 축산을 위해 가축들에게 .. 낭비 없는 삶/제로푸드웨이스트 2021. 9. 18. 유기농 우리쌀 한살림 송편 - 먹어서 지켜요!!(ft. 송편찌는법) 제가 자발적 한살림 홍보대사라는 말 이미 여러번 한적있죠? 주변에 자꾸 “유기농 먹어라.” “한살림 이용해라.” 잔소리 하면 사람들이 물어보는 게 있어요. 한살림에서 (또는 유기농 이용하면) 제일 추천하는 게 뭐냐고요? 그럼 조금의 망설임도 없이 대답합니다. “ 쌀!!!!! “ 식량자급률이 처참할 정도로 낮은(20%대) 우리나라에서 그나마도 지켜주고 있는 작물이 쌀이에요. 요즘은 ‘쌀이 주식’ 이라는 말이 무색하게도 수입밀과 비교가 안 될 정도로 낮은 소비량을 보이고 있고요. 먹어서 지킨다!!! 우리땅에서 난 우리쌀, 그것도 유기농 쌀은 우리가 소비함으로 지킬 수 있어요. 게다가 한살림 쌀은 다른 어느 쌀과 비교해도 뒤지지 않게 맛도 좋고, 마트 유기농 브랜드보다(심지어 무농약 쌀 보다) 가격도 저렴하지.. 낭비 없는 삶/제로푸드웨이스트 2021. 9. 16. 한살림 유기농아이스크림으로 아포가토 만들기(feat. 모카포트) 아침 저녁으로 선선한 날들이라 요즘같으면 언제 그렇게 더웠나 싶어요. 저녁먹고 곰이랑 공원한바퀴 산책하고 왔어요. 바람도 솔솔불고 하늘도 예쁘고 참 걷기 좋더라고요. 샤워 싹~ 하고 나왔더니 시원한게 먹고 싶어서 디카페인 커피로 아포가토 만들어 먹었어요. 보통 아이스크림엔 팜유, 쇼트닝, 콘시럽, 액상과당, 중점제, 유화제, 인공향료, 인공색소, 방부제 등 온갖 화학첨가물이 다 들어있어서 안먹을수록 건강에도 환경에도 이득이라고해요. 가급적 안먹으려고 노력하지만 그래도 먹고 싶을땐 성분을 따져보고 구입하지요. 이번에 한살림에서 새로나온 이 아이스크림은 먹어보고 깜짝 놀랐어요. 무색소, 무향료, 무방부제에 유기농우유와 유기농 설탕 유기농 바닐라 농축액까지 들어있는 건강한 성분의 아이스크림인데요. 대부분 성분.. 낭비 없는 삶/제로푸드웨이스트 2021. 8. 22. 한살림 오미자 꽁꽁으로 건강한 입가심 여러분 여름휴가 다녀오셨나요? 저는 잠시 동해에 다녀왔어요. 동해, 강릉이 시가라서 자주 가는데도 갈때마다 바뀌고 새로 생기는 것이 많은게 새로워서 좋으면서도 한편으론 걱정이 되기도 합니다. ‘개발’ 이라는 이름으로 자연이 훼손돼고 오염되며 그곳에 관광지와 카페 식당이 대신 자리하는건 달갑지 않은데 또 이번에 다녀온 ‘습지공원’ 처럼 원래 있는것을 보호하며 공존을 꿈꾸는 시도는 반갑기도해요. 더 이상은 자연을 파괴해서 인간을 위한 자리를 더 만드는 것이 아니라 다른 생명과의 공존을 생각하고 일을해야 한다고 생각합니다. Anyway, 제 이웃분들이시라면 제가 한살림 덕후라는건 다 아실텐데요. 저희집은 대부분의 장을 한살림에서 보고 나머지는 초록마을같은 유기농 매장과 두레생협, 마르쉐 등을 이용합니다. 저는.. 낭비 없는 삶/제로푸드웨이스트 2021. 8. 22. 지구의 날 (feat.양상추나물) 우리 엄마세대가 다 그렇겠지만 우리엄마는 뭐하나 허투루 버리는 법이 없었다. 내가 밥을 남기면 보관해 두었다가 그 밥 위에 새밥을 얹어 주었고, 쌀 씻다가 쌀알이 물에 흘러내려가기라도 하면 이 쌀 한톨을 수확하려면 농부가 아흔아홉번 허리를 숙여야 한다며 모두 주워담았다. 남은 반찬을 이것저것 섞어 괴상한 요리를 만들어 줘서 인상을 찌푸리게 하기도 하고, 성공한 조합은 우리집 인기요리가 되기도 했다. 샐러드 하려고 양상추를 사왔는데 겉잎이 꽤 많았다. 겉잎도 물론 먹을 수 있는거지만 연두빛의 속잎에 비해 수분량이 적어 아삭한 식감이 없다. 샐러드로는 적합하지 않다. 떼어낸 겉잎을 보고있자니 엄마가 해주던 음식이 생각났다. ‘양상추 나물’ 자투리 재료를 활용해서 만들어주는 음식중에 내가 좋아하는 두 가지다... 낭비 없는 삶/제로푸드웨이스트 2021. 4. 23. 낭비없는 삶 - 냉장고 파먹기 미션 컴플리트!! 작년 말 부터 시작했던 냉장고 파먹기는 설 전에 드디어 마무리 되었다. 그동안 정기배송받은 야채도 있고, 어머님이 먹거리를 보내주시기도 하고, 장을 아주 안본것은 아니지만 그래도 부재료나 양념 위주로만 구입해서 냉장고 재료를 최우선적으로 먹었다. 냉동실에서 보관한지 꽤 되는 동태는 어느날 저녁상에 전 부쳐 냈는데 냉동생선도 오래되니 수분이 빠져 뻣뻣하고 맛이 덜했다. 유통기한이 임박한 메밀면과 첨가물없이 만들어서 보관기간이 짧은 쯔유로 메밀소바도 해먹었다. 면은 끝냈지만 이때 또 남았던 쯔유는 결국 곰팡이가 쓸어 버리게되었다. ㅠㅠ 바로 또 뭘 해먹었어야 했는데.... 재료를 계획있게 소비하는것도 낭비를 막고 음식물 쓰레기를 줄이는 방법이라는 생각이 들었다. 제로웨이스트를 실천하고부터 위생팩이나 지퍼백을.. 낭비 없는 삶/제로푸드웨이스트 2021. 2. 20. 낭비 없는 삶- 냉장고 파먹기 2020년이 가기 전에 가장 공들여 한 일은 묵은식재료들을 정리하는 일!!! 다용도실을 정리하면서 받은 충격과 내가 요즘 읽은 책의 영향으로 나의 삶을 심각하게 반성하게 됐기 때문이다. 왜 세계의 절반은 굶주리는가? 전 세계 기아의 실태와 배후 요인들을 추적하다!부족한 것 없이 하루하루를 보내는 전 세계의 많은 사람들. 음식점에서는 손만 조금 댄 반찬들이 쓰레기통으로 버려지는 경우가 허다하다. 그러 book.naver.com 왜 음식물의 절반이 버려지는데 누군가는 굶어 죽는가 우리의 식습관 태도와 전 세계의 변화는 서로 연관되어 있다!프리랜서 언론인과 다큐멘터리 영화감독이 함께 작업한 음식물 쓰레기에 관한 충격적인 진실『왜 음식물의 절반이 버려지는데 누 book.naver.com 뉴욕의 프리건(freeg.. 낭비 없는 삶/제로푸드웨이스트 2021. 1. 9. 이전 1 다음