반건조 오징어 조림(pesco) 냉동실에 어머님이 보내주신 반건조 오징어 두마리가 남았더라구요. 다들 요런거 한두마리쯤 갖고 계시죠? 여름엔 불에 구워서 맥주안주로 엄청 먹었는데 남은건 반찬으로 만들어두려고 반건조 오징어 조림 했어요. 냉장고 파먹기 조림시리즈 3탄이네요. 1탄 - 매운 황태감자조림 만드는법(pesco) 2탄 - 떡볶이 맛이 나는 ‘무조림’ 만드는 법(pesco) 보통 오징어 조림은 꽈리고추랑 같이 조리는데요. 여름엔 꽈리고추가 제철이지만 지금같은 한겨울엔 초록채소가 귀하잖아요. 더구나 제가 제로웨이스트 생활을 한 뒤로 인공으로 열을 가해 재배한 농산물은 사지 않아요. 우리가 한겨울에도 수박이나 복숭아 같은걸 구할 수 있는 ‘좋은 시대’ 에 살고 있지만 과연 그게 좋은 건지 생각해 볼 문제죠. 각 계절엔 계절에 맞는 섭.. 채식레시피/페스코(pesco)레시피 2021. 1. 19. 이전 1 다음