비건 두부 스테이크(vegan) 장보면서 한송이 버섯을 사왔는데 이걸 손질하다보니 밑둥이 너무 아까운거예요. 보통 밑둥은 말려서 국물낼때 쓰곤 했는데 그것도 국물은 냈지만 결국 버리게 되잖아요. 이 음식의 시발점이 된 버섯밑둥 딱딱해서 그냥은 먹기 힘들것 같고 갈아서 음식을 해야겠다는 생각에 탄생한 오늘의 요리!! 두부 스테이크 입니다! 저는 위가 안좋아서 컨디션 안좋을때 자주 해먹던 음식이에요. 채식하기 전엔 닭가슴살 넣어 갈고 소스도 생크림으로 만들었는데 버섯갈아넣고 두유로 만들어도 맛있네요. 푸드프로세서에 다 다져서 한팬에 굽고 소스까지 다 만드는 쉬운요리에요. 차려놓으면 양식인듯 한식인듯 근사한 한 상이 되는 두부 스테이크 만들어볼게요! 재료: 두부 한 모(400g), 버섯 약 한줌, 당근1/4개, 대파 5cm정도, 마늘2개, .. 채식레시피/베지(Veggie)레시피 2021. 3. 17. 이전 1 다음