날이 더우니 밥하기 싫고 먹기도 귀찮아요.
그런데도 때되면 배는 고파서 오늘은 배부른 안주로 끼니까지 해결했어요.
날 더우니 자꾸 맥주를 찾게되지요?
밥 먹었는데 맥주 마시느라 뭐라도 곁들이다보면 배둘레햄만 늘어나고요. 그럴때 맥주에 찰떡으로 어울리는 감자구이로 식사와 안주를 동시에 해결하면 어떨까요? ㅋㅋ
거기에 너무 잘 어울리는 시원한 소스도 알려드릴게요.
날 더운날 오븐을 돌리는건 좀 함정이지만 사실 오븐요리가 불 앞에 서서 뭔가를 하는것보다는 훨씬 쉽고 덜 더워요.
준비해서 오븐에 넣어놓고 멀찍이 있으면 끝!!
다만 후끈 달아오른 주방의 열기를 빨리 식히는 건 중요하다죠. (사방의 문이란 문은 다 오픈)
저는 감자도 좋아하고 페스토도 좋아하고 호불호가 갈린다는 딜은 ‘극호!!’ 일 정도로 좋아하는데요. 이 간단 레시피는 그 모든게 종합으로 들어가서 더 좋아요.
짱 쉬운 감자오븐구이 레시피 공유합니다!
재료: 유기농 홍감자 2개, 감자3개, 소금, 후추, 말린 허브, 올리브유, 허브페스토, (딜소스 재료): 딜 10g, 그릭요거트, 마요네즈, 레몬즙, 소금.
1. 감자는 흙만 잘 씻어서 껍질째 먹기좋은 크기로 썰어줍니다. (저는 집에 홍감자도 있어서 같이 사용했는데 어떤 감자를 쓰셔도 좋아요- 고구마 아님주의^^)
2. 오븐용 그릇에 담고 전체적으로 감자에 올리브유가 골고루 적셔질 정도로 넉넉히 붓습니다. (5-6큰술)
3. 소금, 후추, 말린허브 종합(오레가노, 로즈마리, 바질, 타임 등) 을 뿌려 골고루 섞어주세요. (허브가 중요⭐️ 합니다. 향긋한 향이 맛을 좌우하거든요. 종합 허브를 쓰시면 제일 좋지만 없다면 오레가노는 꼭 넣어주세요!!)
4. 180도 오븐에 25- 30분 굽습니다. 오븐 사양에 따라 다르지만 보통 25분 정도면 다 익어요.
(딜 요거트 소스)
그릭요거트 90g에 마요네즈 2큰술을 넣어 섞어줍니다. 소금약간, 다진 딜, 레몬즙 한큰술을 넣어 섞어주세요. 소스가 묽으면 맛이 없으니 꼭 그릭요거트를 사용합니다. 그릭요거트가 무가당이면 올리고당을 한큰술 넣어주세요.
5. 오븐에서 나온 뜨거운 감자에 차게 식힌 딜 소스를 부어 먹거나 찍어 먹습니다. 소스가 찬게 좋아서 저는 찍먹파에요 ㅎㅎ.
6. 감자와 페스토의 궁합도 정말 진리라지요.
집에 각종 페스토가 있다면 얹어서 반반 감자를 만들어 보세요.
(Lacto)바질페스토 활용요리 (바질에 눌린감자 레시피)
감자를 마켓에 가서 삶았는데도 불구하고 멀쩡한 모양으로 판 접시가 단 한개도 없는데... 😅. 집에서 하ᄂ
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어떤게 더 맛있을까요?
딜소스는 딜과 레몬의 향긋향 향과 시원 달콤함이 있어서 매력적이고 , 페스토는 짭짤하고 고소한 맛이 일품이에요.
요즘 감자가 싸고, 맛있고, 흔한 계절이지요.
분이 포실포실 나는 감자로 식사와 안주를 한큐에 해결해보세요~ ㅋㅋㅋㅋㅋ
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