지구를 위한 채식일기(비거뉴어리24.1.29-2.4.) 총회 전 마지막 이사회 회의를 일찍 마치고 나물반찬이 많은 식당에서 밥먹었다. 그래서 어렵지 않게 맛있게 비건할 수 있었다. 사람들이 왜 비건을 하는지 그럼 단백질은 어떻게 섭취하는지 등등을 물어서 대화할 수 있어 좋았다. 우리는 세계가 부러워하는 사찰음식이 있어 예로 들기에 참 좋고 이해도 쉽다. 채식주의자가 되지 않더라도 고기를 덜 먹는 사람들이 늘었으면 좋겠다. 일찍 먹은데다 소화가 잘되는 음식들만 먹어서 오후가 되니 배가고팠다. 집에 먹을게 없어서 구좌 당근을 씻어 하나를 다 먹었다. 아주 달고 맛있다. 생당근 조하. 저녁시간이 다 되어가는데 손가락 하나 까닥하고 싶지 않았다. 뭘 먹어야하나 고민하다 감자옹심이 들깨탕이 생각났다. 이거 완제품인데다 비건이다. 버섯만 하나 더 썰어넣고 약불에 데워 .. 채식레시피/채식하면 뭐먹고 살아요? 2024. 2. 21. 지구를 위한 채식일기(23.11.27.-12.3.) 아침부터 비가왔다. 먹거리지원사업 발표가 있어나가야하는데 좀 귀찮았다. 그래도 울 혜민님이 떨린다니까~~ 같이 있으면 힘이 된다니까 가야지 ㅎㅎ 다른 지역에선 어떻게 활동했는지 보는건 참 좋았는데 하나부터 열까지 다 별로였다. 점심이라고 준 도시락이다. 애초부터 채식옵션은 없고 과일로 용과와 샤인머스캣이 들어있었다. 일회용 수저에 물티슈까지 있는 풀세트. 다른행사도 아니고 한살림 먹거리운동에서 줄 도시락은 아닌것 같았다. 말로만 먹거리 공공성이 어쩌고 국산 제철재료가 어쩌고 친환경농업이 어쩌고 하는거 짜증난다. 기후위기 노래를 부르며 뭘 생각하고 뭘 배려했는지 전혀 느낄 수 없었다. 쓰레기도 음식물 쓰레기도 많이 나왔다. 실망을 넘어 섰다. 과일이랑 샐러드 조금만 먹고 그대로 남겼다. 버릴 수는 없어 들.. 채식레시피/채식하면 뭐먹고 살아요? 2023. 12. 21. 지구를 위한 채식일기(23.10.30.-11.5.) 왕복 10시간이나 곰이 운전하는 차를 타고 있었더니 온 몸이 말이 아니다.(울곰은 급출발&급정거 거친 핸들링 운전의 달인이다.ㅋㅋ)잤다기 보다 기절했다는 표현이 어울리는 수면을 하고 일어나니 배가고팠다. 사실 밥이 먹고싶었지만 밥을 해야해서 강릉에서 사온 키쉬와 커피, 사과대추로 첫끼를 먹었다. 어머님이 담가주신 총각김치를 넘 먹어보고 싶어서 라면을 끓였다. 이 라면은 쌀이 40%나 들어간건데 끓이기보단 생라면으로 먹어야겠다. 바삭바삭 맛있었다 ㅎㅎ 냄새와 다르게 무가 속까지 익지 않아서 거의 생무에 가까웠다. 라면은 괜히 끓여가지고~ 속상하넹. 퇴근하는 곰이랑 만나 곰이 먹고싶다는 낙지볶음 사먹고 카페에서 할 일을 처리하고 왔다. 교안도 만들고 준비상황도 체크하고 소통도 했다. 뭐 하나 하려면 챙길일이.. 채식레시피/채식하면 뭐먹고 살아요? 2023. 11. 18. 지구를 위한 채식일기(23.10.23.-29.) 도시농업전문가과정 마지막 날, 시험도 보고 발표도 하느라 정신이 없었다. 준비하느라 전날에도 아침에도 너무 힘들었다. 이제 다 같이 모여 도시락 먹는 이 시간도 마지막이다. 이번에도 혜민님이 준비해줘서 맘편하고 몸편하게 얻어먹었다. 현주언니가 가져온 배추가 엄청 맛있어서 쌈도 여러장 먹었다. 수료식까지 끝내고 함께 조금씩 준비해 온 안주를 곁들여 와인마셨다. 모양도 예쁘고 맛도 예쁘고 같이 어울려 먹는 사람들도 예뻤다. 도시농업을 더 잘 하고 또 잘 알리고 싶다. 집에 그냥 들어가기 아쉬워 혜민님이랑 현주언니랑 들어간 오뎅바에서 엄청 웃고 떠들고 또 먹었다. ㅎㅎㅎㅎㅎ 주말에도 발표준비로 못쉰데다 수료뒷풀이로 평소보다 많이 마셨더니 일어나기 힘들었다. 컨디션도 별로라 그런지 사람들이 나더러 핏기가 없다고.. 채식레시피/채식하면 뭐먹고 살아요? 2023. 11. 18. 지구를 위한 채식일기(23.9.18.-24.) 남은것, 있는것으로 차린 밥상이지만 근사하다. 때가 조금 늦어 먹은 밥이라 배고파서 더 맛있었나보다. 땅콩죽이 아주 고소해서 더 퍼다 먹었다. 후식으로 먹은 밤고구마도 엄청 달다. 헤헷. 할 일이 있으면 미룰때까지 미루면서 계~ 속 신경쓰고 스트레스 받는 스타일이다. 그럼 미리미리 하면 좋으려만 절대 그러지 않는다. 자잘하게 할 일들이 있어 소소하게 처리하면서 쭉~ 신경쓰느라 힘든 하루. 쉬는게 쉬는게 아니다. 삶아서 까먹던 땅콩남은걸로 조림만들어 쉬운밥상 차렸다. 뭔가 계속하느라 분주했는데 어느덧 저녁시간이다. 냉털하려고 곰이 나 없을때 사다둔 한살림 닭갈비 꺼내서 양배추랑 떡이랑 깻잎 대파 잔뜩 넣고 양념도 새로 만들어 볶았다. 곰은 닭갈비 나는 떡볶이를 먹은것 같은 느낌적인 느낌. 그리고선 양념에 .. 채식레시피/채식하면 뭐먹고 살아요? 2023. 11. 18. 지구를 위한 채식일기(22. 11.7.~11.13.) 아침부터 진이 다 빠졌다. 어린이 식생활 전문과정 들으러 삼성동에 가야하는데 차를 탈 수가 없었다. 1호선은 탈선사고 수습 때문에, 4호선은 전장연의 시위 때문에 움직이질 못해서 출근시간 대부분의 사람들이 버스정류장으로 몰렸다. 문도 못닫게 꽉 찬 만원버스를 보며 이태원참사 생각이 나서 무섭기도 하고, 아예 서지도 않고 지나는 버스를 하염없이 바라보며 어째야 하나 머리가 하얘졌다. 결국 돌아돌아가는 다른 루트를 생각해 두번이나 갈아타며 갔더니 40분 지각!! 집에서 나온지 2시간이나 되어 도착했다. ㅠㅠ 도착했을때부터 목마르고 배고팠는데 오전 수업이 끝나는 1시까지 있었더니 허기가졌다. 지난번 먹었을때보다 양도 좀 적고, 내용물도 부실해졌지만 맛은 있었던 매생이 누룽지 탕이 점심메뉴!!! 오후엔 농부의사.. 채식레시피/채식하면 뭐먹고 살아요? 2022. 11. 19. 지구를 위한 채식일기(22.10.31.-22.11.6.) 아침은 채소액과 사과 한 알로 시작했다. 사과를 반쪽만 먹으려고 했는데 너무 맛있어서 하나를 다 먹었다. ㅎㅎ 아침을 이렇게 시작하면 참 좋다. 어린이 식생활 전문과정 수업이 있는 날, 이번엔 베트남 음식점에가서 새우 쌀국수 먹었다. 반미를 먹으려고 했는데 옷도 얇게 입었고 날씨도 좀 흐리고 추운편이라 국물있는 음식이 더 땡겼다. 숙주나 다른 야채가 더 있었으면 좋았을걸… 풀떼기가 적어서 아쉬웠다. 오후의 어린이 청소년 인권 수업이 너무 좋았다. ‘선량한 차별주의자’ 를 읽었을때의 충격처럼 나는 선량한 반인권주의자였다는 사실을 깨달았다. 아이들을 한 인격으로 보고 동등하게 대하는 태도를 길러야겠다. 인용해주신 인권책도 주문했다. 꼭 읽어봐야지!! 저녁은 사찰식 짜장밥이랑 사찰식 무생채, 그리고 토마토 계.. 채식레시피/채식하면 뭐먹고 살아요? 2022. 11. 9. 지구를 위한 채식일기(22.10.16-10.23.) 오전에 전화 몇 통, 업무 몇 건 처리하다보니 점심시간이 훌쩍 지났다. 사과를 먹었는데도 배가 고팠다. 계획은 우아하게 루꼴라 파스타를 만들어 먹는거였는데 다 귀찮아서 인스턴트 떡국 뜯었다. 장치가 준 홍시가 다디달다. 맛있게 다 먹었다. 원래는 ‘거버넌스’ 를 어떻게 이해해야 하는지에 대해 이야기 하려고 만났는데 오전업무 중 논의 할 것들이 많아져서 딴얘기만 잔뜩했다. 만나기만 하면 시간 가는 줄 모르는 우리는 결국 저녁까지 같이 먹게 되었다. 정애언니가 먹고 싶다던 떡볶이! 오랜만에 학창시절로 돌아간것 같고 재미있었다. 그런데 종일 떡떡! 정제 탄수화물이라 몸에서 부담스러워했다. 이런 식단을 한 날은 다음날 화장실도 잘 못간다. 커피도 음료도 설탕 잔뜩 든거 먹었는데… ㅠㅠ 이제 음료는 당 없는 것만.. 채식레시피/채식하면 뭐먹고 살아요? 2022. 10. 24. 지구를 위한 채식일기(22.7.4~7.10.) 점심시간부터 모임이 있어서 밥도 제대로 못먹었다. 아침에 밥 대충 비벼서 서서 먹은게 다다. 저녁이 되니 너무 배가고팠다. 곰 생일에 우동집에서 쿠폰이 온 게 있어서 우동 먹으러 갔다왔다. 날은 덥지만 뜨끈한거 먹고나니 좋았다. 우동집 옆에있는 빵집에서 마늘빵도 사먹었다. 소확행! 사무실 정리하다가 오래된 씨앗들을 발견했다. 이건 냉동보관도 안된데다 2018년에 포장한 오래된 씨앗이라 다들 버리라는걸 혹시나 하는 마음에 내가 가져와 발아시켰는데 세상에 하루만에 발아했다. 식물의 생명력이란.. 👍. 일주일 후에 무싹이 되면 먹어야지 ㅎㅎㅎ 오전에 심의시식회가 있어서 샐러드랑 빵이랑 이것저것 맛봤더니 배가 안고팠다. 얼떨결에 점심해결(?)ㅋㅋ 저녁은 간단하게 먹고 싶어서 브로콜리사다가 크림떡볶이 만들었다. .. 채식레시피/채식하면 뭐먹고 살아요? 2022. 7. 12. 지구를 위한 채식일기(12.20.~12.26.) 운영위원회 회의 끝나고 같이 밥먹는 자리가 있었지만 나는 배가 아프니 #용기내 포장해오고 찹쌀밥을 넣은 들깨미역죽, 생미역과 시금치나물, 백김치로 점심먹었다. 내가 아프면 자기한테 뭐가 좀 안좋아야 신경을 쓸텐데.. (아닌가?) 내가 못먹어서 내 몫까지 다 주니까 마누라가 아픈게 나쁠것이 없다 ㅠㅠ(억울돋음) 낮에 내가 못먹어서 포장해온 낙지볶음으로 곰 저녁 차려줬다. 냉장고에 반단 남은 미나리로 전 부치고 나는 낮이랑 똑같이 찰밥해서 먹었다. 밥이랑 같이 담으면 안된다는 아주머니의 염려대로 밥이랑 다 섞여서 자연스런 낙지덮밥이 됐지만😝 뜨거운걸 플라스틱 통에 바로 담는것도 싫고 쓰레기는 더 싫다. 이걸로 플라스틱 포장 두 개를 안썼으니 모양쯤이야… ㅎㅎ 내가 담갔지만 너무 맛있는 핑크핑크 무 나박물김치.. 채식레시피/채식하면 뭐먹고 살아요? 2021. 12. 28. 지구를 위한 채식일기(12.13.~12.19.) 한살림에서 운영위원 회의를 하고 다 같이 점심먹으러 갔다. 낙지볶음!! 위도 아직 안좋은데 좀 자극적인가? 싶었는데 생각보다 맵지 않았다. 밥은 좀 덜고 콩나물 듬뿍넣어 완밥!! 남음제로를 실천하는 분들이랑 함께한 식사라 좋았다. 바늘꽃놀이님 추천대로 한살림 양배추액 먹기 시작했는데 다른것보다 냄새도 안나고 먹기 거북하지도 않아 좋다. 아침에 빈속에 하나 먹고 자기 전에 빈속에 또 하나 먹었더니 좀 편해진 느낌이다. 그리고 위는 토의 기운이라 좋은 단맛을 먹어주면 좋다는 별빛님 추천대로 엿도 샀다 ㅎㅎ 좋은성분의 엿을 찾다가 한살림에 엿을 파는지도 처음 알았다. 활동가님들이 이거 하나 사면 그 자리에서 한봉지 다 먹는다고 위험하다고 하시더니만 정말 그렇다 ㅎㅎ 계속 땡기는 맛^^ (그래도 자제했다)이웃님.. 채식레시피/채식하면 뭐먹고 살아요? 2021. 12. 20. 지구를 위한 채식일기(11.8.~11.12.) 김장하러 강릉에 간다. 아침일찍 출발했는데 비도오고 월요일이라 한시간 넘게 달렸지만 경기도도 못벗어났다. 삼시세끼 거르지 않는 곰님 덕분에 아침을 다 먹네. 그런데 휴게소 우동 언제 이렇게 올랐어요? 간단히 먹고 출발! 가격이 아니네…. 비오는 월요일이라 차가 생각보다 많이 막혔다. 천천히 와도 된다고 바쁠거 하나도 없다고 하시더니 도착하니 어머님이 다 해놓으심… 😭😭. 남은 배추 몇개라도 바르려니 손에 묻히지 말라고 극구 말리신다. 그럼 밥이라도 나가 먹자고 말씀드렸는데 이런날 나가면 별로라며 대충이라도 집에서 먹자고 밥까지 하셨다. 김장날 허리가 끊어질것 같은 그 고통을 알건만… 너무 죄송하고 염치가 없었다. 이맘때 여기서만 잠깐 먹을 수 있다는 자연산 홍새우도 쪄주시고 맛이 기가맥힌 김장김치와 어머.. 채식레시피/채식하면 뭐먹고 살아요? 2021. 11. 15. 지구를 위한 채식일기(9.27.~10. 3.) 점심은 남은 송편 몇개 쪄서 국화차 우려서 먹고 저녁으로 전찌개 끓여먹었다. 전찌개는 한번에 다 먹을 양만 끓여야하는데 너무 많나? 싶었는데 그건 울곰을 과소평가한 것이었다. 맛있게 다~ 먹고 너무 배불러 산책까지 갔다왔다. 보늬밤 밤조림을 만드는데 속껍질이 벗겨졌는지 자꾸 터진밤이 나왔다. 그냥 두면 국물이 탁해져서 건져내 주워먹다보니 배불렀다. 점심은 두유랑 사과 하나먹고 생략했다. 갑작스런 택배를 받았다. 비닐 쓰레기 하나없이 신문지에 예쁘게 포장된 유기농 농산물! 기숙언니가 텃밭에서 키운 농작물을 보내주셨다. 추석 지나고 장을 안봐서 다 없는것들인데… 😍 받자마자 반가워서 다듬고 바로 시금치 된장국 끓였다. 시금치 한단에 7000원씩이나 하는 시절에 귀한 유기농 텃밭시금치로 호사스런 된장국끓여 아.. 채식레시피/채식하면 뭐먹고 살아요? 2021. 10. 5. 지구를위한 채식일기(9. 6.~9.12) 또 비가온다. 반짝 이틀 맑더니 또 비. 이제 뜨끈한 국물이 생각날 때라 어묵우동 끓였다. 밥은 없으니 혹시나 모자랄까봐 메추리알도 넣고 버섯도 듬뿍넣고 국물은 건표고우린물로 끓여서 아주 시원했다. 자투리채소, 얼린두부, 건두부면, 버섯 등 냉장&냉동 재료들 다 총집합해서 비건 마라샹궈 만들었다. 두부를 얼려서 수분이 나간 곳에 스펀지같이 구멍이 생기고 그 안에 간이 쏙 배서 맛있었다. 냉털요리로 좋은것이 또 마라샹궈인것 같다. 비가 계속 온다. 종일 어둡더니 많이 내린다. 순두부찌개에 물을 많이 넣고 양념도 넉넉히 넣어 냉동실에 수제비 반죽 한덩이 뜯어넣었다. 짬뽕같기도 한 맛에 순두부의 보드라움과 수제비의 보드라움이 더해져 호로록 잘 넘어가는 음식이었다. 비오는 날과도 잘 어울리는 순두부 수제비. 계.. 채식레시피/채식하면 뭐먹고 살아요? 2021. 9. 13. 지구를 위한 채식일기(8.23.~8.29.) 올여름 마지막 콩물화채가 아닐까 싶다. 문을 닫고 자는데도 이제 아침엔 추워서 이불을 끌어다 덥는다. 사다놓은 마지막 콩물에 과일 썰어담고 냉동실에 있던 절편도 구웠다. 이번주는 내내 비 예보가 있던데 가을장마인건가… 😢 비가오니 저녁은 짬뽕으로 먹기로 했다. 비가오지만 우산쓰고 걸어가서 먹고왔다. 찬바람을 맞으며 가서 그런지 따뜻한 국물이 더 맛있었다. 요즘 곰이랑 하루 만보걷기를 하고 있는데 만보를 채우려고 먹고 걸었더니 소화가 다 된 기분이었다 ㅎㅎ 다 걷고 집에올때 감자 핫도그 간식으로 먹은건 안비밀 비가 제법 온다. 기온이 많이 떨어져서 얇은 이불도 꺼내고 잠옷도 갈아입었다. 이제 문도 닫고 잔다. 먹는것도 자꾸 따뜻한 국물이 생각나서 김치어묵국수 끓여먹었다. 이제 여름이 다 가고있다. 아직 8.. 채식레시피/채식하면 뭐먹고 살아요? 2021. 8. 31. 지구를 위한 채식일기 (8.9. ~ 8.15.) 여름은 참 채식하기 좋은 계절 별 다른 조리없이 그냥 먹을 수 있는 것들이 참 많다. 종류별로 풍성한 과일과 옥수수 단호박 감자 등. 삶아서 냉동해둔 옥수수 두개 꺼내고 파근파근 맛있는 단호박 쪄서 콩물화채랑 같이 먹었다. 올 여름은 콩물화채 덕에 참 편하고 건강하게 산다. 저녁으로 야채 들기름 막국수하고 도토리묵 김무침 하고있는데 비가 막 쏟아진다. 입추가 지나니까 신기하게도 저녁에 선선해지더니… ‘이 비가오고나면 시원해질까? 그런 자연스런 절기의 순환을 언제까지 느낄 수 있을까?’ 간만에 먹었더니 더 맛있었다. 곰은 밥까지 말아 다 먹었다. 같은메뉴 다른그릇 ㅎㅎㅎ 콩물 두 개 사온거 혼자 다 먹었다. (또 사와야징) 찰옥수수도 단호박도 너무 맛있어서 지금 기분으론 매일먹어도 질리지 않을것 같은 느낌.. 채식레시피/채식하면 뭐먹고 살아요? 2021. 8. 17. 지구를 위한 채식일기 (6.14.~6. 20.) 마르쉐에서 캄파뉴를 못샀다. 아쉬운대로 에그 샌드위치 하고 남은 파리바게트 빵이 있어서 에그샌드위치처럼 오이딜 샌드위치를 만들었다. 와~ 빵이 샌드위치의 맛에 크게 작용하는구나. 구수한 맛이 하나도 없어졌다. 게다가 샌드위치 속으로 오이를 마요네즈에 버무려 넣었더니 상큼함은 줄고, 물이 뚝뚝 떨어졌다. 내가 오픈 샌드위치를 만들어 먹는 이유를 여실히 보여주는 오이딜 샌드위치였다. 날이 점점 더워진다. 아직 6월 중순인데 30도인거 정상인건가? 바닥에 등을대고 누워도 차갑지가 않았다. 시원~ 한 면이 생각나서 들기름 막국수 만들어 먹었다. 김을 올리고 그 위에 깨소금을 뿌렸어야 했는데 반대로 했더니 비주얼이 웃김. 안말리고 그냥 나온 젖은머리 같다. 창틀텃밭 부추 잘라다가 자투리 야채 썰어넣고 부침개 부쳤.. 채식레시피/채식하면 뭐먹고 살아요? 2021. 6. 21. 지구를 위한 채식일기 (5. 17~5. 23) 연이어 3일째 비가왔다. 수제비 같은걸 먹고 싶었지만 낮에도 휴가인 곰이랑 짜장면에 아메리카노를 먹고와서 속이 별로 좋지 않았다. 어머님이 보내주신 가자미 마지막 남은거 굽고 근대 된장국 끓여서 있는 반찬으로 먹었다. 곰은 웬일로 밥을 더먹지 않겠다더니 내 가자미는 반도 더 먹었다. 참내. 신기하게도 밥을 먹은 후에 속이 더 편해졌다. 좋은 음식의 힘인가? 간만에 해가났다. 집에서 먹는 밥이지만 소풍가는 느낌으로 차려보았다. 손 벌벌떨며 산 비싼 대나무 수공예 채반도 이참에 개시했다. 뽕잎순 나물 밥에 비벼서 템페 볶음고추장 넣고 오니기리 만들어 올렸더니 예쁨~ ! 맛도 예쁨~!! 오니기리엔 역시 매실장아찌가 찰떡이다. 팽이버섯 한봉을 다 털어넣은 슴슴한 된장국도 맛있었다. 역시 나는 맑은 날을 좋아한다.. 채식레시피/채식하면 뭐먹고 살아요? 2021. 5. 24. 이전 1 2 다음
