천혜향 비빔해조국수

 

한살림에서 미역국수와 다시마국수 무료쿠폰을 줬어요. 단골이용 조합원에게 다 주는건 줄 알고 바꿔왔는데 나만 들어왔더라고요? 왜 줬는지 아무도 모르… 😅

 

그러다가 작년 채식밥상 참여자한테만 주는 거란 사실을 알게됐어요 ㅎㅎ 채식레시피를 공유했더니 이런 혜택이 또 ❤️ 생기다니, 더 감사히 먹어야겠단 마음이 들더라고요.

 

날이 따뜻한 주말 점심으로 간단하게 비빔국수 만들어봤어요.

한살림 장보기 :: 지구를 살리는 뜻깊은 생활실천, 한살림

 

한살림 장보기 앱에 들어가면 관련 레시피가 나오는데 따라해보려고 했다가 재료를 잘못 사는 바람에 결국 내맘대로 레시피가 되었답니다 ㅎㅎ

내 맘대로 레시피여도 넘넘 맛있으니까 믿고 한번 만들어보세요.

채소도 많이 먹을 수 있고 만드는 방법도 초간단 이에요.

 

재료: 한살림 미역국수 또는 다시마국수, 천혜향 1개, 어린잎채소 한 팩, 한살림 비빔양념1팩, 고추장 한큰술, 제주감귤농축액, 봄동, 오징어 100g.

 

1. 재료를 준비합니다. 해조국수는 칼로리도 엄청 낮고 삶을 필요도 없어서 참 좋네요. 요즘같이 미세먼지 심할때 해조류 먹어줘야 하는거 아시죠?

 

*** 목에 먼지 껴서 답답할 때 먹어야 할 음식은 삼겹살이 아니라 해조류 입니다!!! 해조류!!

 

2. 다시마와 미역국수 한팩씩 뜯어서 채에 받쳐놨어요. 색이 다르죠? (진한색이 다시마국수) 물이 같이 들어있으니 요리를 하기전에 물기를 빼주세요.

 

3. 어린잎채소는 씻어서 탈수하고, 천혜향과 봄동을 얇게 슬라이스 합니다.

 

4. 채썬 오징어 100g을 끓는물에 데쳐두어요.

(원래 레시피에 오징어가 있길래 샀는데 알고보니 마른 오징어채 였던거있죠. 먹어보니 오징어 넣지 않고 비건으로 먹는게 더 상큼하고 조리법도 간단하고 좋을것 같아요)

 

5. 쉽게 요리하고 싶을때 애용하는 한살림 비빔양념인데요. 저는 이게 늘 묽다고 생각이 되더라고요. 집 고추장 한큰술을 추가해 농도를 맞춰줍니다.

 

6. 감귤농축식초를 한큰술 넣어 상큼함도 추가해주세요.

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*** 양념은 2인분 기준 한팩이면 충분해요. 고추장도 추가했기 때문에 부재료를 많이 넣어도 넉넉할거예요.

 

7. 해조 국수는 사용하기 전에 꾹 눌러 물기를 완전히 제거해야 맛이 싱겁거나 양념이 묽어지지 않아요.

 

8. 국수 먼저 넣어 비비다가, 데친 오징어를 넣고 비벼줍니다.

 

9. 채소를 넣어 비비고, 마지막으로 천혜향을 넣어 살살 비벼주세요.

 

*** 이때 플레이팅 할 채소나 천혜향은 남겨둡니다.

 

10. 그릇에 예쁘게 담아준 뒤,

 

 

11. 비비지 않은 채소들을 올려 장식하고 깨를 뿌려 마무리 합니다. 완성!!!!

 

탱탱한 해조국수의 식감이 느껴지시나요? 살짝 오독오독하면서 젤리같은 느낌도 있어서 식감이 재미있어요.

 

비리지 않을까? 한번 데쳐야 하는거 아닌가? 생각했는데 바다향이 살짝 나면서 비리지 않고 맛있더라고요. 비빔 양념과 천혜향의 상큼함도 잘 어울렸어요.

 

야채를 왕창 추가해서 먹었더니 아삭아삭 더 맛있었다지요. (둘이 어린잎채소 한 팩 다 넣음)

 

천혜향과 향도 맛도 정말 잘어울려요.

다음엔 오징어를 빼고 비건으로만 만들어 먹을거예요. 채소왕창에 천혜향이 씹히니 너무 맛있네요.

 

한 봉지에 12, 15kcal 밖에 안된다고 하니 다이어트 하시는 분들에게도 좋겠죠?? 저에게 한봉지는 양이 조금 적은듯해서 야채를 왕창 넣고 뭔가를 곁들여 먹으면 좋을것 같았어요.

 

다음엔 봄나물 부침개를 곁들이려고요.

 

새콤달콤 가벼운 천혜향 해조비빔국수 만들어보세요. 무엇보다 너무너무 쉬워서 좋아요. 따뜻해지는 날씨에 단골메뉴 등극느낌입니다~ !!