홍화나물 김밥(ovo) 한살림에 갔더니 홍화나물 이라는 채소가 있는거예요. 채식을 시작한 이후로 접해보지 않은 채소에 관심이 많아져서 얼른 집어왔어요. 생긴건 쑥갓 같아요. 찾아보니 ‘홍화씨’ 로 유명한 그 홍화더군요. 꽃은 술을 담그고(홍화주) 씨는 관절에 좋다고하고, 이렇게 어린잎은 나물로 먹는, 버릴것 하나 없는 식물이었어요. 국화과의 식물이래요. 그래서 쑥갓이랑 비슷하게 생겼나봐요. 쑥갓도 국화과라 예쁜 꽃이 피거든요. 사오긴 했는데 처음인 재료라 어떻게 요리해야할지 모르겠더라고요. 제일 안전한 방법! 데쳐서 나물로 무쳤어요. 쌉쌀할것이라는 예상과 달리 단맛도 고소한 맛도 올라오는 맛있는 나물이네요. 반찬으로 먹어도 비빔밥해도 맛있을것 같았어요. 며칠전부터 김밥 생각이 나던터라 몇가지 재료 더해서 김밥으로 말아봤어요. .. 채식레시피/베지(Veggie)레시피 2021. 4. 13. 이전 1 다음