남은 고구마 활용법(고구마 전- vegan) 우리집은 고구마를 찌거나 삶거나 굽거나 하면 뜨거울때만 먹어요. 손에 잡기도 힘들게 뜨거울 때 호호 불며 먹는 고구마가 제맛이긴 하잖아요? 문제는 딱! 먹을만큼만 만들지는 않는다는거죠. 고구마를 쪄서 맛있게 먹고는 두어개나 남아 냉장고에 넣어뒀어요. 냉장고만 열면 고구마가 까꿍~! 하고 모습을 드러내더라고요. 식은 고구마, 그것도 냉장고에 들어간 고구마를 그냥 먹고싶지는 않잖아요? 식재료를 남음제로! 하면서도 맛있게 먹는방법!! 시작해볼게요. 재료: 냉장고에 들어간 익힌고구마, 우리밀 튀김가루, non-gmo 식용유 1. 삶거나 찐 고구마를 적당한 크기로 잘라주세요. 그리고 튀김가루로 반죽을 만들텐데요. 2. 반죽은 사진처럼 좀 뻑뻑한게 좋습니다. 이미 익은 고구마라 옷이 잘 입혀지기 때문에 굳이 마른가.. 채식레시피/베지(Veggie)레시피 2023. 2. 13. 쑥 야채튀김(vegan) - 바삭하게 튀기는 법 요즘 쑥이 참 맛있어요. 향도 좋고 부드럽고요. 쑥국 열심히 끓여먹고, 쑥 수제비도 해먹고, 또 쑥을 사왔는데 이번엔 색다른 요리를 해보고 싶더라고요. 그래서 튀겨보았습니다!! 원래는 그냥 쑥 튀김을 하려고 했는데 쑥만 튀기니 좀 허전한듯 싶고, 고구마가 있어서 고구마에 쑥을 입혀 튀기다가, 양파도 채 썰어넣고 다 같이 튀겼더니 야채튀김이 되었다는 점점 일커진 이야기에요. ㅋㅋㅋ 그런데 이 야채튀김이 맛있네요. 저는 보통 야채튀김엔 깻잎을 넣었는데 쑥이 향도 좋고 바삭하고 모양도 더 예쁜것 같아요. 이제 쑥은 봄에, 깻잎은 여름에 넣어야 할까봐요. 그럼 봄에만 먹을 수 있는 쑥 야채튀김 만들어 볼까요? 재료: 쑥, 고구마, 양파, 튀김가루, 밀가루, 찬물(또는 얼음물), 식용유. 1. 쑥은 깨끗이 씻어서.. 채식레시피/베지(Veggie)레시피 2021. 4. 1. 이전 1 다음