화려한 컬러테라피 여름카레 - 렌틸콩 카레(vegan) 여름이면 빼놓지 않고 해먹는 음식이 있어요. 바로 카레인데요. 저는 야채를 다 넣고 볶아서 끓인 카레보다 토핑으로 채소를 구워올린 카레를 좋아해요. 각 계절에 풍성한 재료를 올리면 같은 카레를 해도 맛도, 느낌도, 색도 달라서 참 좋아요. 여름은 채소가 풍성히 나는 계절이라 색도 가장 화려하고 맛도 식감도 풍부할 때가 아닌가 생각해요. 이번엔 양파를 오래 볶아서 요리했더니 재료가 심플했음에도 그 어느때보다 풍부한 맛이 났어요. 렌틸콩의 구수함 때문에 토핑없이 먹어도 너무 맛있다죠. 때마침 오늘 배송받은 파파팜&밀마운트의 제철채소 덕분에 색도 종류도 화려해진 여름카레 지금부터 만들어 볼게요. 재료: 양파 2개, 카레 1봉지, 렌틸콩 1/2컵, 올리브유, 가지, 호박, 감자, 파프리카, 오크라 등 구워올릴 .. 채식레시피/베지(Veggie)레시피 2021. 8. 10. 이전 1 다음