팥 불리지 않고 팥죽 쑤는법(vegan) 내일이 동지에요. 절기공부를 하고 절기음식도 만들어보는 ‘절기살림’ 소모임에서 같이 팥죽을 만들었어요. 예전엔 동지가 24절기의 첫 절기였다고 하는데요. 동지에 왜 팥죽을 먹고, 또 새알심을 넣는지 아시나요? “새알심은 해를 뜻하고 검붉은 팥죽은 검은 밤을 뜻하여 검은 밤에서 새해가 부활하는 것을 상징한다. 동지 팥죽을 먹어야 비로소 한 살을 먹는다고 한 것도, 깊고 검은 밤에 갇혀 있는 새알심을 먹어야 새해 곧 새로 한 살을 먹는다는 것이었으리라.” (…) 동지는 밤이 가장 긴 날이어서 해가 밤에 갇혀 죽는 날이고 동지가 지나면 죽은 해가 다시 살아나 낮이 밤을 이기기 시작한다. 그래서 옛날엔 동서양 공히 동지를 새해의 시작으로 보기도 했다. 중국의 고대 국가인 주나라에는 동지를 설날로 삼았고 서양에서.. 채식레시피/베지(Veggie)레시피 2022. 12. 21. 이전 1 다음