밤수프(vegan) 손 큰 울 어머님이 김치냉장고에서 큰 봉지 하나를 꺼내시더라고요. 맛있는 밤이 있길래 사서 보관해 두셨다면서 그걸 몽땅 다 주셨어요. 엄마집에 반 나눠주고 갖고왔는데도 많네요. 집에 오자마자 삶아봤더니 벌레먹은것도 거의 없고 아주 달큰~ 한 밤이었어요. 네.. 그런데… 안먹습니다. 그래요. 울곰은 삶아놓은 밤은 안먹어요. 보늬밤은 그만좀 먹으라고 해도 내꺼까지 뺏어먹고 맛밤도 뜯으면 한봉지가 모자라지만 삶은밤 파먹는건 안합니다… (험한 말.. 험한 말) 그래서 밤을 또 속살만 발랐다죠. 어머님이 그렇게까지 해주지 말라고 냅두라고 하셨지만 밤 때문에 합니다. 맛있는 밤 안좋아질까봐서… 그리고 이번엔 밤스프를 끓였어요. 밤이 많으니까 플렉스 해서 잔뜩 넣고 오트밀드링크로 끓였더니 아주 맛있네요😍. 따끈하고 .. 채식레시피/베지(Veggie)레시피 2021. 11. 13. 초당옥수수 스프(vegan) 마지막 남은 초당옥수수 두 개는 비건 스프 끓여서 마무리했어요. 초당옥수수 한박스 사서 아주 잘~ 먹었습니다. 초당옥수수 스프(Lacto) 생크림을 사면 꼭 문제가 있죠. 얼른 써야 한다는 점~!! 고수페스토에 넣고 남은 생크림도 사용할겸 속도 달랠겸 달콤한 초당옥수수로 수프 끓였여요. 초당옥수수는 단맛이 강하고 찰옥수수에 vefu.tistory.com 비건스프는 우유나 생크림이 안들어가기 때문에 더 맑은 스프가 돼요. 원재료의 맛이 잘 느껴져서 담백한 맛을 좋아하는 분들이라면 더 좋아하실거예요. 비건 스프는 채수를 꼭!!! 끓여 넣으셔야하고요. 국물이 맑아서 그런지 옥수수껍질이 더 거슬리니 끓일때부터 체에걸러주시는게 좋아요. 소화도 잘되고 달콤한 초당옥수수 비건스프 지금부터 만들어 볼게요. 재료: 초당.. 채식레시피/베지(Veggie)레시피 2021. 6. 26. 완두콩 스프(vegan) 제 프로필사진을 보시면 아시겠지만 저는 완두콩을 사랑해요. 요즘이 바로 일년중 얼마 안되는 완두콩철이라 행복하다지요. 완두콩은 일반 콩이랑 다르게 말려서 저장•유통 할 수 없기 때문에 지금 부지런히 해먹어야해요. 냉동하는 방법도 있지만 깍지콩일때의 맛이랑은 천지차이죠. 완두콩으로 만든 요리는 가리지 않고 다 좋아하는데요. 완두콩스프는 그 중에서도 제일 자주 해먹는 음식같아요. 보통은 버터로 볶아서 우유나 생크림을 넣고 끓이잖아요? 요즘 유제품섭취도 좀 줄여보려고 하고 제철 완두는 그 자체로도 참 맛있어서 채수만 넣고 비건식으로 끓였는데도 맛있네요. 우유를 넣고 끓인건 완두콩과 우유의 고소하고 크리미한 조화가 매력이라면 비건스프로 끓인건 맑고 담백한맛이 또 일품이에요. 오늘 소개할 레시피는 완두콩의 껍질까.. 채식레시피/베지(Veggie)레시피 2021. 6. 2. 이전 1 다음