밤죽 끓이는 법(vegan) 여러분 밤죽 드셔보셨나요? 옛날에 젖이 모자라면 밤죽을 묽게 끓여 먹였다거나 아이가 살이 오르지 않으면 밤죽을 먹인다는 소리를 할머니한테 들어본적이 있어요. 그만큼 영양도 훌륭하고 맛도 좋아 동의보감에서도 과일 중 으뜸으로 꼽는것이 밤이죠. 저희집은 밤을 삶아먹으면 꼭 남아요. 숟가락으로 파먹다가 떨어지는 부스러기가 싫다거나 귀찮다는 이유로 곰이 잘 안먹거든요. 그럼 남은밤을 속살만 발라내서 꿀넣고 다시 뭉쳐서는 밤경단을 만들어주기도 했었죠. 경단은 또 홀랑홀랑 잘도 집어먹어서 얄밉…… 이번엔 남은 밤으로 밤죽을 끓였어요. 두유나 우유를 넣고 끓이면 크리미하면서 밤의 단맛도 나고 찹쌀을 넣어서 한끼 식사로도 부족함이 없지요. 무엇보다 영양듬뿍 맛좋은 죽이라는 점~!! 소금만 넣어서 고소하게 즐겨도 맛있고.. 채식레시피/베지(Veggie)레시피 2021. 10. 7. 이전 1 다음