병아리콩 카레(vegan) 저는 요즘 계속 냉장고 파먹고 살고 있어요. 2020년을 마무리 하며 묵은 식재료를 모두 정리하고 싶었는데 해를 넘겼네요. 실온재료도 살펴보니 병아리콩 남은것이 있더라구요. 2018년산 이길래 얼른 해먹어야지 싶어서 병아리콩 카레 만들었어요. 오늘 소개할 콩카레는 완전채식인 비건 요리에요. 고기는 물론 해산물이나 유제품, 계란도 안들어가죠. 카레에 고기를 안넣으면 맛이 밋밋하지 않을까? 생각할 수 있을텐데요. 고기 대신 콩를 넣으면 쇠고기 카레 저리가라 하는 맛있는 카레가돼요. 저는 채식하기 전에도 렌틸콩 카레를 제일 좋아했는데 이제 병아리콩 카레랑 우열을 가리기 힘들어졌어요. 제가 좋아하는 카레는 야채를 같이 넣고 끓이는게 아니라 야채는 따로 그릴이나 오븐에 구워 토핑처럼 얹는거예요. 야채를 구우면 풍.. 채식레시피/베지(Veggie)레시피 2021. 1. 6. 이전 1 다음