살얼음 동동 들기름 막국수(채소버전) 장마인줄 알았더니 폭염이네요. 삼복더위 시작! 땡! 한것같은 기분이에요. 여름은 원래 더운게 정상이지만 지구 반대편에서 혹서와 폭우가 동시에 존재한다는 암울한 뉴스를 보니, 우리 더위도 혹시 또 기후위기 때문인가? 하는 불안한 맘이 드는것도 사실입니다. 어제 잘 주무셨나요? 열대야 때문에 잠 설친분들 많을것 같아요. 여름에도 따뜻한 국물 좋아하는 저이지만 이런 날은 진짜 시워~ 언 한걸 먹고 싶더라고요. 지난번에 들기름 막국수는 한번 올렸죠? 오리지날 들기름 막국수의 퍽퍽함이 싫어서 한살림 냉면육수를 얼려 부었던, 처음엔 퍽퍽하고 나중엔 시원~ 한 들기름 막국수 버전이었는데요. 들기름 막국수(vegan option) 오늘 날씨 실화인가요? 이렇게 추운 5월이 다 있냐며 아직 겨울이불도 안바꿨었는데 오늘 .. 채식레시피/페스코(pesco)레시피 2021. 7. 16. 물쫄면 만드는법 몇해 전 경주여행을 하며 물쫄면을 처음 먹어봤어요. 쫄면을 물에 담그다니… 그것도 따뜻하게 말이죠. 쫄면은 비빔으로 먹거나 떡볶이 사리로만 먹다가 어찌나 신기하던지. 맛집이라는 집에 줄까지 서서 기다려 맛봤는데 제가 좋아하는 맛이었어요. 음~ 잔치국수의 쫄면버전? 그 다음부터 한번씩 생각나면 집에서 만들어 먹어요. 저는 쑥갓과 유부를 잔뜩 올려 먹는것이 좋더라고요. 이번엔 일반 멸치 대신 훈제멸치를 사용해 육수를 냈더니 더 진하고 맛있었어요. 여름일수록 따뜻한것을 먹어야 한다고 하잖아요? 별미로 집에서 만들어 드셔보세요. 재료: 우리밀 쫄면사리 2인분, 훈제멸치 한 컵, 다시마 5x5 두 장, 우리콩 유부 1팩, 쑥갓, 통깨, (다대기양념) 다진파, 다진마늘, 간장, 맛술, 고추가루 1. 훈연멸치 한줌과.. 채식레시피/베지(Veggie)레시피 2021. 7. 5. 이전 1 다음