냉이장비지(간단버전) 파스타를 해먹고 남은 냉이를 맛있게 먹으려고 마크로비오틱 이영지 샘의 레시피 중 냉이장비지를 만들었어요. 그런데 냉이를 따로 데치고 무치는 과정이 복잡하고 육수도 필요하고 설거짓거리도 많이 나오니 간단 버전으로 만들었지요. 한살림 장보기 :: 지구를 살리는 뜻깊은 생활실천, 한살림 채식요리 냉이장비지 재료 냉이 100g, 콩비지 1봉지(400g), 된장 2큰술, 다진 마늘 1작은 술, 다시마표고국물 혹은 맛국물 300ml 만드는 방법 0분 0인분 1. 냉이는 흙 묻은 뿌리 쪽을 칼로 긁어서 깨끗하 shop.hansalim.or.kr (오리지널 냉이장비지는 위의 레시피를 확인하세요.) 봄에 가장 먼저 나오는 냉이는 이제 꽃이펴서 막바지인데요. 이 봄을 보내기전에 제철 냉이 비지찌개, 채식요리를 만들어보세요.. 채식레시피/페스코(pesco)레시피 2023. 3. 31. 홍화나물 김밥(ovo) 한살림에 갔더니 홍화나물 이라는 채소가 있는거예요. 채식을 시작한 이후로 접해보지 않은 채소에 관심이 많아져서 얼른 집어왔어요. 생긴건 쑥갓 같아요. 찾아보니 ‘홍화씨’ 로 유명한 그 홍화더군요. 꽃은 술을 담그고(홍화주) 씨는 관절에 좋다고하고, 이렇게 어린잎은 나물로 먹는, 버릴것 하나 없는 식물이었어요. 국화과의 식물이래요. 그래서 쑥갓이랑 비슷하게 생겼나봐요. 쑥갓도 국화과라 예쁜 꽃이 피거든요. 사오긴 했는데 처음인 재료라 어떻게 요리해야할지 모르겠더라고요. 제일 안전한 방법! 데쳐서 나물로 무쳤어요. 쌉쌀할것이라는 예상과 달리 단맛도 고소한 맛도 올라오는 맛있는 나물이네요. 반찬으로 먹어도 비빔밥해도 맛있을것 같았어요. 며칠전부터 김밥 생각이 나던터라 몇가지 재료 더해서 김밥으로 말아봤어요. .. 채식레시피/베지(Veggie)레시피 2021. 4. 13. 이전 1 다음