도라지 무침(feat. 깻잎) 도라지 무침이 먹고 싶었어요. 새콤달콤하면서 쌉쌀하고 아삭한 도라지 무침. 깐도라지는 플라스틱 포장에 비싸고 양도 너무 적어서 간만에 도라지 껍질까지 까서 만든 반찬이라죠. 한살림에서 무농약 3년근 도라지를 세일해서 사왔어요. ㅎㅎ 득템!!! 뿌리채소 일수록 더 농약 없는 먹거리를 선택하는게 중요해요. 보통 도라지 무침엔 절여서 물기를 꽉 짠 오이가 같이 들어가는데 오이가 지금 제철이 아니잖아요. 오이대신 깻잎을 넣었더니 향이 잘 어울려 맛있는거 있죠. 새콤달콤 맛있는 도라지 무침 무쳐보세요. 500g이라 양이 적지 않았는데도 아주 맛있게 다먹었어요. 재료; 도라지 500g, 깻잎 한봉지, 고추장, 고춧가루, 소금, 사과식초, 마늘, 파, 깨. 1. 도라지를 씻어서 껍질을 벗겨줍니다. 도라지의 길이대로 .. 채식레시피/베지(Veggie)레시피 2022. 10. 24. 뽕잎순 요리- 뽕잎순 밥&뽕잎순 나물(vegan) 지난번 마르쉐에서 뽕잎순을 사왔어요. 뽕잎차나 뽕잎가루는 들어봤는데 이렇게 순을 먹을 수 있다는건 처음 알았어요. 해먹는 법도 모르면서 신기하고 궁금해서 덜컥 사왔다지요. 연두연두하고 애기애기한것이 너무 귀엽죠? 조그맣게 오디도 달렸어요. 잎의 느낌은 살짝 거칠거칠 깻순이랑 비슷한 느낌인데 향은 무난하고 딱 지금 잠깐만 먹을 수 있다고해요. 식물은 금세 자라니 그렇겠죠? 어떻게 먹으면 좋을지 여쭤보니 뽕잎밥으로 해먹거나 시금치 무치듯 나물로 먹으면 좋다고 하셔서 둘 다 해보았다지요 ㅎㅎ 먼저 뽕잎밥부터 해볼까요? 뽕잎, 조선간장, 쌀, 생들기름. 1. 뽕잎순은 깨끗이 씻어서 물기를 털고 밥할 솥에 볶아주세요. 들기름 1큰술과 한식간장 한큰술을 넣어밑간을 해주세요. 2. 쌀을 넣어 같이 볶다가 물을 부어줍.. 채식레시피/베지(Veggie)레시피 2021. 5. 18. 이전 1 다음