현미냉이죽(vegan) 요즘 오후만 되면 졸리고 유난히 나른하지 않나요? 자꾸 눕고만 싶고 아무것도 하기 싫어지고요. 복합적인 이유가 있겠지만 춘곤증이 한 몫 한다는데요. 겨울에 활동을 줄였던 몸이 봄이되자 신진대사가 활발해져서 쉽게 피로증상을 느낀다고 해요. 그래서 필요한 비타민의 양도 늘어난데요. 현미냉이죽은 그럴때 먹으면 좋은 음식이에요. 현미와 냉이가 춘곤증을 예방하고 몸에 기력을 더해주지요. 죽이라서 소화가 잘 안되는 사람도 편안하게 먹을 수 있고요. 현미로 죽 끓여보셨을까요? 현미로 죽을 끓이면 별다른 양념을 하지 않아도 그 자체로 구수하고 맛있는 죽이돼요. 레시피 그대로 만들어보시고 나중에 냉이에 된장양념도 하고 쌀을 먼저 들기름에 볶기도하며 응용해보세요. 두부구이와 나박김치만 곁들였는데 봄이 내 앞에 와 있는 느.. 채식레시피/베지(Veggie)레시피 2022. 2. 21. 나박 무 물김치 만드는 법(vegan) 동치미가 먹고 싶었어요. 작년에 전통방식으로 동치미를 담가 무려 항아리에 담아서 베란다에 내놓았건만, 추웠다 더웠다 제멋대로인 겨울날씨 덕에 마지막엔 거의 먹을 수 없는 지경이 되더라고요. 땅에 묻을 수도없고… ㅠㅠ 김치냉장고에 넣을 수도 없는 지라(자리가 없…) 동치미 비슷한 겨울무 물김치를 대신 조금 담갔습니다. 로컬푸드 코너에서 핑크색 무를 발견해서 집어왔는데 얘가 속은 핑크가 아니네요. 하하하 보라무는 속도 보라던데… . 예쁜 두 색의 콜라보를 상상했는데 조금 미스지만 맛은 아주 좋은 겨울무 나박 물김치. 밥먹을때 곁들여도, 고구마랑 같이 먹어도 좋고, 소화가 안될때 국물을 조금 마셔도 아주 좋은 음식이에요. 제가 담갔지만 느무 맛있네요 ㅎㅎㅎ 같이 만들어 보실까요? 재료: 무 1kg, 쪽파 한줌.. 채식레시피/베지(Veggie)레시피 2021. 12. 22. 이전 1 다음