지구를 위한 채식일기(23. 6.19.-6.25.) 마을만들기 사업으로 진행하는 목공수업에 갔다. 나는 좌탁을 만들어서 기부할 것이다. 손으로 하는건 다 좋아하지만 가구를 만든다니 부담스러웠는데 드릴로 구멍뚫고 나사를 박는게 재미있었다. 구멍이 잘 뚫어질때 어떤 희열이 느껴진다. 그래서 내꺼 다 하고 정애언니꺼까지 뚫어드림 ㅎㅎ 아침을 복숭아&살구와 미숫가루로 먹어서 배고팠다. 나사박느라 늦게 끝나는 바람에 점심도 늦어졌다. 육쌈냉면이냐 막국수냐 점심메뉴로 티격태격하다가 야채 듬뿍 보리밥으로 점심먹었다. 반찬도 된장찌개도 맛있었다. 올해 첫 텃밭오이를 수확했다. 3주를 심었더니 한번에 6-7개나 땄다. 그 사이 엄청 자란 상추와 쑥갓, 토종 완두도 따서 언니들에게 나눔했다. 자라고 있는 파프리카가 너무 귀엽다. 두발로 데이 부스 행사때 만났던 분이 초대해.. 채식레시피/채식하면 뭐먹고 살아요? 2023. 7. 1. EBS다큐프라임 ‘맛의 배신’ 밤에 채널 돌리다가 EBS 다큐프라임 ‘맛의 배신’ 재방송을 봤어요. 제가 요리를 좋아하고 먹는것도 좋아하니 식재료에 관심이 많은데 다큐 내용이 충격적이더군요. 이웃님들께도 공유하고 싶어서 정리해봐요. 흔히 ‘파이토케미컬’ 이라고 알려진 식물의 영양은 색뿐만 아니라 향과도 밀접한 관계가 있대요. 향을 내는 성분이 곧 우리몸에 필요한 영양소라는 것이지요. 그런데 언제부턴가 이 향이 줄었다는데요. 우리가 먹는 식재료는 화학비료를 활용한 대량생산으로 인해 크기가 커지고 수확량이 늘었지만 맛과 향이 약해지고 영양도 줄었다고해요. 화학비료가 빨리 크게 키울 수는 있었지만 속까지 키울수는 없었던거죠. 식물이 영양소를 만드는데는 절대적인 시간이 필요하니까요. 그래서 현대인은 50년 전 과거와 비교할때 훨씬 맹맹한 음.. STOP!! 기후위기/살리는 식습관 2021. 4. 20. 이전 1 다음