여름별미 도토리 냉묵밥(ovo) 요즘 자주 해먹고 있는 여름별미 음식이 있어요. 곁들임 음식까지 모두 채식이지만 아무도 싫어하지 않는 조합. 온묵밥과 다르게 동치미 냉면육수를 사용하기 때문에 만들기도 쉽고요. 채소를 잔뜩 올려 먹으면 아삭아삭한 식감도 좋고 속도 편해요. 부추전을 곁들였다가 감자전을 곁들였다가 제철 여름재료 어떤걸 곁들여도 잘어울리고 눈으로 벌써 예뻐서 캐주얼한 손님맞이 요리로도 손색없어요. 재료: (2인분)국산 도토리묵 1모, 기장밥, 오이1개, 달걀1개, 김치 약간, 김가루 약간, 간장, 식초, 소금, 통깨, 한살림 동치미 냉면육수 1. 저는 묵밥엔 기장밥이나 조밥이 잘 어울린다고 생각해요. 그래서 솥밥도 새로한 정성가득 냉묵밥을 만들었다죠. 편하게 남은 찬밥을 쓰셔도 좋아요. 2. 오이는 아삭한 식감을 살릴 수 있.. 채식레시피/베지(Veggie)레시피 2023. 8. 14. 나박 무 물김치 만드는 법(vegan) 동치미가 먹고 싶었어요. 작년에 전통방식으로 동치미를 담가 무려 항아리에 담아서 베란다에 내놓았건만, 추웠다 더웠다 제멋대로인 겨울날씨 덕에 마지막엔 거의 먹을 수 없는 지경이 되더라고요. 땅에 묻을 수도없고… ㅠㅠ 김치냉장고에 넣을 수도 없는 지라(자리가 없…) 동치미 비슷한 겨울무 물김치를 대신 조금 담갔습니다. 로컬푸드 코너에서 핑크색 무를 발견해서 집어왔는데 얘가 속은 핑크가 아니네요. 하하하 보라무는 속도 보라던데… . 예쁜 두 색의 콜라보를 상상했는데 조금 미스지만 맛은 아주 좋은 겨울무 나박 물김치. 밥먹을때 곁들여도, 고구마랑 같이 먹어도 좋고, 소화가 안될때 국물을 조금 마셔도 아주 좋은 음식이에요. 제가 담갔지만 느무 맛있네요 ㅎㅎㅎ 같이 만들어 보실까요? 재료: 무 1kg, 쪽파 한줌.. 채식레시피/베지(Veggie)레시피 2021. 12. 22. 이전 1 다음