비건 어묵국- 유부 무국(vegan) 김밥이나 주먹밥 등을 먹을땐 늘 어묵국이 생각나요. 공식처럼 끓여왔기 때문에 비건리셋 할 때 뭘로 대신 할지 고민이 되더라고요. 저는 페스코 채식을 하고 있지만 첨가물 많은 어묵도 좀 덜 먹어보려고 노력중이거든요. 그런데 이전에 올렸던 #매콤한비건무국 처럼 무국을 끓이다가 유부를 넣어봤더니 어묵 맛이 나지 뭐예요. ㅎㅎㅎ 미소된장을 살짝 풀었더니 된장국맛은 아니지만 감칠맛이 살고요. (전) 육식주의자 (현) 플렉시테리언 곰이 국이 너무 맛있다며 한사발 다 먹었어요. 달고 맛있는 월동무에 유부를 넣고 끓이면 어묵없는 어묵국이 됩니다. 여러분!!! 만드는 법도 쉬우니 한번 시도해 보세요^^ 재료: 한살림 유기농 월동무 150g, 한살림 유부 1/2봉, 소금, 쌀뜨물, 참기름, 마늘, 대파, 미소된장. 1. .. 채식레시피/베지(Veggie)레시피 2022. 3. 31. 매콤한 비건무국(vegan) 저희집에서는 찰밥 먹을때, 정월대보름의 무나물 대신 무국을 많이 끓여요. 무나물 만들듯이 들기름에 무를 볶아 끓이는건데 고기도 해물도 없이 육수조차 넣지 않았음에도 이 자체로 참 맛있어요. 달큰하면서 담백하고 개운하거든요. 무가 맛있는 계절이 끝나기 전에 무국 한번 끓여보세요. 보름엔 뽀얀 무국 순한맛으로 먹었으니 이번엔 매콤하게 끓여봤어요. 무의 달큰한 맛을 끌어내는 것이 이 무국의 포인트!! 그래서 국물은 자박하게 잡아야해요. 무를 절였기 때문에 볶을때 부서지지도 않고 간도 쏙 배어있어 맛도 있지요. 흰밥에 곁들이기보다 김밥, 찰밥, 솥밥, 비빔밥 등에 어울리는 국으로 만들어보세요. 너무 잘 어울리고 소화도 잘됩니다. 재료: 무1/2개, 소금, 쌀뜨물, 한살림 고추기름, 들기름, 다진마늘, 다진파. .. 채식레시피/베지(Veggie)레시피 2022. 2. 21. 이전 1 다음