자연스럽고 감사한 단맛 - 한살림 알렉산드리아 청포도(ft. 청포도 풋귤주스) 제가 좋아하는 거 소개하느라 신이난 요즘입니다. 여름이 끝나갈 쯤이면 기다려지는 한살림 물품이 있어요. 색도 고운 이 청포도!!! 알렉산드리아 청포도에요. 요즘 샤인 머스캣이 엄청 인기잖아요? 저도 한 송이에 2만원일 시절부터 손을 벌벌 떨어가며 사먹었던 한 사람인데요. 샤인머스캣의 내막을 알고부터는 사지 않아요. 샤인머스캣은 하트처럼 보이기까지하는 통통한 포도알과 망고향을 닮은 달콤함 그리고 단단한 껍질과 씨가 없는 것으로 유명하지요. 그런데 샤인머스캣 포도도 원래는 씨가 있다고 하네요. ‘지베렐린’ 이라는 호르몬 처리를 했기 때문에 터질듯이 알도 통통하고, 껍질이 두껍고, 씨가 없어지는거라고 해요. 이 호르몬이 인체에 해가 된다는 연구는 없지만 저는 좀 꺼려지더라고요. 공장식 축산을 위해 가축들에게 .. 낭비 없는 삶/제로푸드웨이스트 2021. 9. 18. 홈메이드 포도주 만들기 실험 친구가 아버지가 직접 키우신 유기농 포도를 줬다. 포도는 안그래도 씻으면서 늘 찝찝했는데 유기농포도라 얼마나 안심이 되던지… 그런데 날도 덥고 직접 키우신거라 특별히 완충제를 쓰지 않아서 그런지 배송도중에 다 터졌다. 받자마자 술이 될 것 같은 느낌 기왕 술이 될 것 같은 포도라면 정말 술로 만들어 보자는 생각이 들었다ㅎㅎ 포도주 만들때 효모가 들어가지만 집에 없고 이미 술냄새가 나는 포도이므로 효모를 빼고도 술이 될것 같아서 무작정 시도해보기로했다. 어릴때 우리집엔 앵두나무 세 그루가 있었는데 바구니 그득그득 앵두를 따서 동네사람들 다 나눠먹고도 남아서 술을 잔뜩 담갔던 생각이 난다. 거실 한쪽에 장식처럼 쪼로록 놓여있던 앵두주는 지금도 옛날 사진에 배경으로 존재한다. 그 앵두주를 담글때 엄마는 설탕에.. 베푸 에세이 2021. 9. 4. 이전 1 다음