상추 플렉스 요리- 상추나물(vegan) 상추가 많~ 아서 이걸 다 어떻게 먹지 싶을때, 여기 저기서 조금씩 준것들이 하나가득 됐을때, 저처럼 텃밭을 해서 상추가 매주 끊임없이 나올때 그럴때 만들어보세요. 상추나물. 상추를 살짝 데쳐서 시금치처럼 무쳐먹는건데요. 얼마나 아삭하고 달큰하고 맛나다고요?? 생으로 다 먹으려면 배불러서 못먹을것 같은 양도 한끼 반찬으로 끝나요. 그러니 상추를 플렉스! 할 때만 할 수 있는 요리맞죠?? 반찬으로 먹어도 되고 시금치처럼 김밥을 싸도 되니 제일 기본 양념으로 드셔보시고 된장양념, 고추장 양념, 초무침 양념으로 변형해보세요. 재료: 상추 한다발, 소금, 다진마늘, 다진파, 참기름, 깨 1. 상추를 데칠 물을 올리고 그 사이 상추를 씻어서 준비합니다. 현주언니가 준 상추는 적상추 꽃상추 청상추에 오크상추까지 여.. 채식레시피/베지(Veggie)레시피 2023. 7. 1. 매콤한 완두콩 멸치조림 국민 밑반찬 멸치조림에 계절을 담으세요. 완두콩 철, 완두콩을 밥에만 넣어 드시나요?? 달큰한 완두콩을 멸치조림에 넣으면 입맛돋는 반찬이돼요. 자꾸 찬 걸 들이키게 되는 계절이니 매콤한 버전으로 만들면 속도 뜨끈해지고 칼칼하니 개운하다죠. 이번에 수확한 완두로는 멸치조림을 만들었어요. 멸치보다 완두를 더 많이 넣으면 구수한 콩조림 느낌으로 먹을 수 있고요. 멸치를 더 많이 넣으면 완두가 감초역할을 톡톡히 한답니다. 완두의 계절이 지나가기 전에 얼른 만드세요^^ 시작해볼게요. 재료: 완두 한 바구니, 잔멸치 한 컵, 간장, 맛술, 다진마늘, 고춧가루, 한살림 고추기름, 깨, 조청. 1. 방금 수확한 완두는 곰한테 까라고 시킵니다. ㅋㅋㅋㅋㅋ (대신 곰 손(발) 예쁘게 찍어드림) (그릇 갖다놓고 까라니까 그.. 채식레시피/페스코(pesco)레시피 2023. 6. 17. 토마토 장아찌 & 자소엽 장아찌(vegan) 농부들만 먹을 수 있는 특권 작물로 사과참외를 소개했었는데요. 사과참외 수확기 이번주에 드디어 사과참외 수확했어요. 다른 텃밭 이웃들이 수확한 참외가 덜익어서 쓰더라는 말을 들어서 느긋하게 기다렸죠. 색이 하~ 얗다 못해 약간 누렇게 변하고 참외 궁뎅이에서 달콤한 vefu.tistory.com 이번 요리는 텃밭을 가꾸는 사람들만 누릴 수 있는 또 다른 음식이에요. 보통 이맘때가 되면 가을 작물을 위해 텃밭을 정리하는데 아직 안익은 토마토도 주렁주렁 달려있어요. 토마토는 그냥 두면 서리올 때까지 수확한다고 하더라고요. 이런 초록초록한 토마토는 따서 집에 둔다고 익지는 않거든요. 대신 이 토마토로 만들 수 있는 음식이 있지요. 토마토 피클이나 토마토 장아찌!!! 가을작물을 위한 밭정리를 할거라 지난주말 초록.. 채식레시피/베지(Veggie)레시피 2022. 8. 24. 텃밭채소요리 그린빈 볶음(vegan) 올해 봄&여름 텃밭은 성공적이에요. 열무부터 시작해서 시금치, 상추, 딜, 청경채, 감자, 오이, 그린빈 등 심은 모든~ 아이들을 수확했거든요. 그린빈은 전혀 계획에 없던 작물인데 이웃분이 씨앗을 나눠주셔서 심었더니 얼마나 쑥쑥 잘자라고 그린빈도 주렁주렁 열리는지… 화분에 한 알 심은 것까지 잘 자라더라고요. 정말 사랑스러워요. 제가 텃밭에서 직접 수확한 그린빈으로 초간단 반찬을 만들어 보았어요. 이 요리는 제가 완두콩을 주문해 먹는 농장에서 알려주신건데요. 짱쉬운데 짱맛있… ㅎㅎ 지금 이 계절에 나는 재료들만(마늘, 양파, 토마토 등) 넣는것이 포인트 입니다. ^^ 만들기도 쉽고 맛있는 그린빈 볶음 만들어 볼게요. 재료: 그린빈 한 줌, 마늘8-10톨, 양파(중1개) 방울토마토(약20개), 식용유, 간.. 채식레시피/베지(Veggie)레시피 2022. 7. 4. 이전 1 다음