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  지구를 위한 채식일기(22.9.19-9.25.) 아침에 일찍깼다. 뭐라도 먹으려고 했는데 사과는 먹고싶지 않고 밥도 빵도 없었다. 회의에 가는길에 샌드위치라도 사먹을까 싶었지만 그마저도 여의치 않고 빈속에 마신 커피 때문에 카페인이 지대로 흡수되어 손까지 떨리는 상황🥲 안건이 많아져서 김밥을 사다 먹으면서 했다. 김선생에선 매콤장아찌 김밥을 시키면 햄을 빼달라고 안해도 채식으로 먹을 수 있다. 일회용품이 좀 걸렸지만 우리 활동가님이 센스있게 국물통을 가져가서 사오셔서 플라스틱은 받지 않을 수 있었다. 문경에서 돌아올 때 상은님이 친정엄마처럼 이것저것 챙겨줬다. 고춧잎은 한봉지 가득이라 조금 덜어가지고 오려고 했는데 덜어왔으면 억울했을 맛이다. 도시에선 고춧잎을 잘 팔지도 않지만 얘는 유기농 고춧잎이라 더욱 귀하신 몸, 부드럽고 고소하고 너무 맛있었다... 채식레시피/채식하면 뭐먹고 살아요? 2022. 9. 26.

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  지구를 위한 채식일기(22.9.12-18) 점심은 감자 고구마 옥수수 세트 ㅎㅎ 비가 온다고 해서 수제비 해먹으려고 호박도 사왔는데 날만 맑다. 곰반죽기가 귀찮아하니 간단히 먹어야지. 아랫부분엔 감자랑 고구마 삶고 찜기엔 옥수수 올려 한 큐에 해결!! 곰이 만들어준 믹스커피 냉커피 곁들여 맛있게 먹었다. 밥부터 맛있었다. 새로 산 쌀에 풋땅콩, 옥수수를 넣고 지은 밥이었다. 부추부침개에 넣고 남은 오징어를 데쳐서 오랜만에 초고추장 찍어먹었더니 그 또한 맘에드는 반찬이 되었다. 그런데 친구가 추석에 집에 갔다오면서 아빠가 재배하셨다며 나눠준 여주로 오랜만에 고야참푸르를 만들었더니 곰이 너무너무 잘 먹었다. 여주도 두 개에, 햄, 두부 반모, 숙주 반봉지, 계란 세개, 유부 한봉지, 대파와 마늘을 다 넣어 큰 후라이팬에 하나가득인 걸 밥까지 리필하며.. 채식레시피/채식하면 뭐먹고 살아요? 2022. 9. 20.

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  지구를 위한 채식일기(22.9.5.~9.11.) 운영위 회의가 있는날, 태풍이 올라오고 있어서 아침부터 비가 내렸다. 아침으로 구움떡이랑 복숭아 병조림 먹고, 점심은 수제비 먹으려고 했는데 하필 수제비 집이 문을 닫아 그 옆에 백반집에서 생선구이 청국장 정식 먹었다. 가자미가 아니었다면 비건식일뻔했다. 버섯장조림, 마늘쫑, 고추장아찌, 오이무침, 방풍나물, 콩나물, 도토리묵, 김치 우리 반찬은 이렇게나 채소가 많다. 풍성함. 한살림 시민 식생활 아카데미 두번째 날이다. 진정 건강한 먹거리는 무엇인가? 와 유기농으로 만드는 기후위기 대응에 대해 알아보는 시간이었다. 우유가 여성건강에 나쁘다는건 이제 많이 알려져있지만 청소년과 아이들에게도 안좋다는 연구가 있다고해서 놀랐다. 평소 우유는 잘 마시지 않는데 아이스크림, 치즈, 버터를 좋아해서 줄여야겠다고 생.. 채식레시피/채식하면 뭐먹고 살아요? 2022. 9. 12.

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  지구를 위한 채식일기(22.8.29.-9.4.) 아침을 맛있는 복숭아로 먹고, 오늘까지 교안 수정하고 발표하고 할 것이 두 개나 있어서 그걸 하다보니 제대로 밥을 챙기지 못했다. 아침에 곰이 남기고 간 누룽지에 낙지젓갈만 꺼내놓고 대충때웠다. 양성평등 캠페인 하기로 한날, 하필 비가와서 지하철 역에서 캠페인 활동했다. 의외로 성평등용어를 많이 모르시고 또 설명해도 자기고집(‘난 그래도 유모차가 좋다’는 등의) 이 있는 분들이 계셔서 놀랐다. 학생들에게 디지털성범죄를 설명할 땐 좋았다. 그럴일이 절대 있으면 안되지만 혹시 주변에라도 디지털성범죄관련일을 당하면 꼭 신고하라고 번호를 알려주었다. 에 나오듯이 수많은 N번방이 존재하고 피해자가 보호받지 못하는 현실에서 신고가 소용있을까? 의문이 들었지만 그래도 신고번호는 꼭 알았으면 좋겠다. 4월부터던가 5월.. 채식레시피/채식하면 뭐먹고 살아요? 2022. 9. 7.

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  지구를 위한 채식일기(22.8.22.~8.28.) 눈뜨자 마자 잘라놓은 복숭아 한 통을 다 먹었더니 배가 고프지 않았다. 점심을 조금 늦은듯이 먹었는데 반찬이 마땅치 않아 재료들을 다 볶았다. 양송이, 토마토, 두메부추를 마늘과 올리브유에 볶다가 계란도 톡톡 넣어주기!! 만들기 참 쉬운 요리지만 엄청엄청 맛있었다. 오이지만 곁들여 먹었다. 집밥은 쉽고 간단해야 질리지 않고 더 자주 더 잘 해먹을 수 있다. 아주 만족스러웠던 점심메뉴. 말복도 입추도 지나니 이제 아침저녁으론 제법 선선한 바람이 분다. 가을이 고개를 빼꼼 내밀었달까? 나보다 곰이 일찍 들어와 배고플텐데 기다리길래(확마 진짜..) 들깨국물에 떡국떡만 넣어 쉽게 차린 한그릇. 시간이 없어서 말린표고를 불리지도 않고 그냥 같이 넣고 끓였다. 아껴둔 마지막 토란도 넣고(냉동시켜둔건데 이제 또 토란.. 채식레시피/채식하면 뭐먹고 살아요? 2022. 8. 30.

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  지구를 위한 채식일기(22.8.15.- 8.21.) 문경에 복숭아 따러 간다. 중부지방에 폭우가 내릴거란 예보 때문에 걱정했는데 다행히 흐리기만 했다. 휴게소에서 간단하게 아침을 해결하고 새참으로 먹을 도너츠와 커피를 구입했다. 차 트렁크에 빈통을 몇개 놔두면 이렇게 계획없는 쇼핑을 할때도 요긴하다. 사이즈도 맞춤하게 내 통에 도너츠를 구입하고 텀블러 할인도 받아 커피샀다. 휴게소에선 텀블러 할인 안하는 곳도 많던데 drop top 칭찬해~!! 초보농부의 달랑 한그루 복숭아 농사는 대풍년이다. 물론 여러 사람들의 덕분이다. 수확기엔 해가 쨍쨍한게 정상인데 비가와서 맛이 싱거워졌단다. 그런데 어마무시하게 맛있었다. 날이 흐려 모기가 엄청났지만 모자도 안쓰고 작업하기엔 좋았다. 계획은 문경에서 점심으로 버섯전골을 먹고 출발하려고 했는데 일을 해서 그런지 시원.. 채식레시피/채식하면 뭐먹고 살아요? 2022. 8. 24.

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  지구를 위한 채식일기(8.8.-8.14.) 비가 억수같이 쏟아지는 월요일. 휴가도 끝나고 다시 시작되는 일상인데 비까지 와서 의욕상실이다. 비가 그냥 내리는 것도 아니고 하늘이 뚫린듯들이부었다. 남아있는 반찬들로 점심 저녁 해결했다. 밥이 살짝 모자라서 땅콩버터 식빵 먹은건 안비밀. 생리통 때문에 입맛이 없었다. 비가 너무 많이와서 걱정이 되니 뭘 만들고 싶지도 장보고 싶지도 않았다. 밥만 해서 있는 반찬에 먹었다. 장염 때문에 현미는 소화를 못시켜서 내내 백미밥을 먹었더니 흰쌀이 떨어졌다. 장을 보긴 봐야하는데… 저녁엔 곰만 떡국 주고 나는 누룽지와 복숭아로 간단히 해결했다. 식생활 문화기획단 1박2일 연수날. 비가 너무 와서 걱정했는데 다행히 종일 소강상태였다. 멀리 안가고 가까이 단장님 집에 모여 상의도 하고 계획도 세우며 보내기로 했다. .. 채식레시피/채식하면 뭐먹고 살아요? 2022. 8. 17.

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  지구를 위한 채식일기(22.8.1.~8.7.) 이열치열!! 날 더운데 불앞에서 푹푹 끓이기. 호박이랑 양파랑 버섯이랑 부추까지.. 여름채소를 듬뿍 넣고 순두부찌개 끓였다. 보통은 한 개 끓여서 한끼에 다 먹는데 순두부도 두 개, 재료를 듬뿍 넣고 끓였더니 순두부찌개가 아니라 순두부 국이 되었다. 잔뜩퍼서 퍼묵퍼묵^^ 순두부찌개든 국이든 더운데 끓인 보람있게 맛있었다. 아프고부터 제일 먹고싶었던 마카다미아 초콜릿! 예전엔 편의점에서도 팔았는데 요즘 보기 어려워졌다. 마트에 갔다가 발견하고는 초코를 왕창 쇼핑해버렸다.ㅠㅠ 맛난것들 왜 세일이에요? 아~ 참을 수가 없었… ㅠㅠ 곰이 끓여준 따뜻한 디카페인 커피랑 맛있게 냠냠. 너무 많이 끓인 순두부는 저녁에도 똑같이 ㅎㅎ 이번엔 김자반이랑 두부봉 부침으로 반찬에 살짝 변화를 주었다. 두부봉은 이름과 다르게.. 채식레시피/채식하면 뭐먹고 살아요? 2022. 8. 12.

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  지구를 위한 채식일기(22.7.25.-7.31.) 어제 생과일에 생야채를 좀 먹어서 그런지 밤부터 다시 배가아팠다. 또 화장실… ㅠㅠ 배가 아플땐 뭘 먹지 않는게 답이다. 저녁으로 곰에게 순두부 열라면 끓여주면서 옆에서 침만 흘렸다. 나도 순두부 끓여먹을테다… 자기전에 목도 마르고 먹고 싶어서 Non-GMO 이벤트 선물받은 멜론 한 조각 잘라 먹었는데 다행히 배 아프지 않았다. 뭐 먹을때마다 조마조마 하다. 아침에 쑥이 들어간 찰떡 하나 먹고 청년돌봄 수업 참관하러 다녀왔다. 청년들에겐 무슨 식생활 교육이 필요할까? 했는데 배달음식과 외식으로 건강을 해치고 있어서(환경도) 혼자서도 만들어 먹을 수 있는 집밥 수업을 진행한다고 했다. 지난번엔 밥이랑 국이랑 반찬을 만들었고 이번엔 샌드위치와 단호박전 등 제철재료로 만드는 한끼 식사를 만들었다. 대학생 친구.. 채식레시피/채식하면 뭐먹고 살아요? 2022. 8. 4.

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  지구를 위한 채식일기(22.7.18.-7.24.) 눈뜨자 마자 병원에 가서 수액과 포도당, 진통제 등등 주사를 한다발 맞았다. 근 나흘동안 밥도 물도 제대로 못먹고 계속 설사를 했더니 너~~~ 무 기운이 없었다. 말 할 힘도 없어서 의사샘한테 증상을 메모장에 적어 전달했… 🥲. 주사빨로 기운을 좀 차려서 집엔 무사히 도착했다. 너무 배고프고 또 약을 먹어야해서 엄마가 끓여준 찹쌀누룽지는 밥공기로 반만 담았는데도 먹다가 배가 너무 아파서 못먹었다. ㅠㅠ 먹으면 곧바로 장에서 신호를 보내는 이상한 시스템…. 이렇게나 신체의 각 기관이 밀접하게 관계가 있다는 걸 아프고 깨닫는다. 그래도 저녁엔 곰이 삶아준 감자를 한개 다 먹을 수 있었다. 먹는 동시에 배가 부글부글했지만 내 몸이 감자정도는 참아줄 수 있나보다. 고맙다. 자다깨서 화장실에 가는일은 없었다. 그.. 채식레시피/채식하면 뭐먹고 살아요? 2022. 7. 27.

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  지구를 위한 채식일기(22. 7. 11. ~ 7. 17.) 운영위 회의가 끝나고 같이 점심먹으러 갔는데 처음 가보는 식당에 들어갔다. 여긴 메뉴가 없어서 지나치기만 하던 곳인데 메뉴가 없는 이유가 제철음식으로 그때그때 다른 음식을 주시기 때문이란다. 다 채식이라 비건도 있는 우리 위원들이 먹기좋았고 집밥을 먹은듯 편안한 맛과 메뉴였다. 곰이랑 같이 또 오고 싶은데 양이 조금 적은것이 단점이라면 단점😝. 아주 깨~ 끗이 클리어했다. 저녁은 떡볶이 해먹었다. 내 텃밭에서 수확한 (쪽파같은)중파랑 깻잎을 썰어넣은 나름 건강식이다 ㅋㅋㅋ 지난번에 먹고 남은 납작만두 곁들였는데 이번엔 아주 잘 구워져서 바삭하고 고소하고 맛있었다. 납작만두 나름의 매력이 있는 듯 ㅎㅎ 한살림 오징어 어묵이 세일하길래 넣어봤는데 요거 모양도 식감도 맛도 굿이다. 추천!!! 점심은 김밥으로 .. 채식레시피/채식하면 뭐먹고 살아요? 2022. 7. 19.

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  지구를 위한 채식일기(22.7.4~7.10.) 점심시간부터 모임이 있어서 밥도 제대로 못먹었다. 아침에 밥 대충 비벼서 서서 먹은게 다다. 저녁이 되니 너무 배가고팠다. 곰 생일에 우동집에서 쿠폰이 온 게 있어서 우동 먹으러 갔다왔다. 날은 덥지만 뜨끈한거 먹고나니 좋았다. 우동집 옆에있는 빵집에서 마늘빵도 사먹었다. 소확행! 사무실 정리하다가 오래된 씨앗들을 발견했다. 이건 냉동보관도 안된데다 2018년에 포장한 오래된 씨앗이라 다들 버리라는걸 혹시나 하는 마음에 내가 가져와 발아시켰는데 세상에 하루만에 발아했다. 식물의 생명력이란.. 👍. 일주일 후에 무싹이 되면 먹어야지 ㅎㅎㅎ 오전에 심의시식회가 있어서 샐러드랑 빵이랑 이것저것 맛봤더니 배가 안고팠다. 얼떨결에 점심해결(?)ㅋㅋ 저녁은 간단하게 먹고 싶어서 브로콜리사다가 크림떡볶이 만들었다. .. 채식레시피/채식하면 뭐먹고 살아요? 2022. 7. 12.

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  지구를 위한 채식일기(22.6.27~7.3) 비가오니 며칠 전부터 빼쉐가 먹고 싶었는데 운영위 회의 끝나고 같이 먹을 수 있게 됐다. 마침 비가 주룩주룩 내리는 날이라 잘 어울렸다. 게 좋아하는데 내 꺼에만 꽃게가 안들어있어서 속상스 ㅎ 그래도 맛있게 먹었다. 친구가 준 반찬이 있고 내 텃밭표 열무김치도 적당히 익었으니 건강한 집밥 만들어 먹었다. 얼른 된장국 끓이고, 쌈채소도 씻고, 내 텃밭 완두콩도 넣어서 지은 구수한 밥이랑 맛있게 냠냠. 주말에 솎아온 풋 복숭아로 복숭아 청 담갔는데 맛있었으면 좋겠다. 😍😍 식생활 교육활동가 줌 강의 참관하는 날이었다. 줌으로 하는 요리강의는 어떨지 궁금했는데 정말 보이지 않는 곳에서 준비가 많이 필요한 일이었다. 줌강의는 중간중간 돌발사태도 많아서 한시도 긴장을 늦출 수 없다고 하는데 정말 그렇게 보였다. .. 채식레시피/채식하면 뭐먹고 살아요? 2022. 7. 4.

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  지구를 위한 채식일기(22.6.20~26) 컨디션이 매우 안좋아서 사무실에도 못나갔다. 냉동실에서 꺼내 둔 떡 하나 먹었는데 사진이 없네…. 종~~ 일, 정말 종일 잠만잤는데도 컨디션이 썩 나아지지 않아서 어떻게 해야할 지 모르겠다. 잘먹고 푹 자면 괜찮았었는데… 뭐지? 계속 어지럽고 컨디션이 좋지 않았다. 별로 먹고싶지 않아서 점심엔 밥을 끓인죽에 오이지랑 간단하게 먹고 저녁엔 있는 반찬에 된장찌개만 끓여서 먹었다. 컨디션이 안좋아서 우째야할지 모르겠다. 어디 한군데가 아프면 병원에 가볼텐데 … 할 일도 있고 회의도 있는데 컨디션이 안좋아서 못갔다. 내내 누워만 있다가 배가 너무 고파서 오후가 되어 있는 반찬으로 차려먹었다. 밥이랑 찌개랑 다 있어서 다행이었다. 얼른 괜찮아지면 좋겠다. 수확해 온 작물들은 해먹지 않아서 점점 상태가 안좋아지는것.. 채식레시피/채식하면 뭐먹고 살아요? 2022. 6. 28.

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  지구를 위한 채식일기(22.5.23-5.29) 운영위 회의가 있었다. 전날 모내기 다녀온 피곤이 아직 풀리지 않았는데 아침부터 부랴부랴 가서 논의하고 갑자기 더워진 날씨에 점심으로 냉면 먹었다. 먹을때는 배불렀는데 금방 배가꺼져 오후에 배고팠다. 주말에 텃밭에 못가서 어떻게 됐을지 궁금했다. 곰이 착하게도 가서 물을 주고 왔다던데 그 사이 상추가 엄청 커졌다고 했다.(그럼 자기가 수확해서 올것이지… ) 상추도 딜도 수확하고 오줌액비조 주고 새싹올라온것도 보고 모기에 물리면서도 즐겁게 텃밭에 있었다. 그러다 전화를 받았는데 줌회의가 있다는 사실을 새까맣게 잊고 있던 것이다.. ㅠㅠ 집에 가는 길에 만두전골 집에 들어가서 핸드폰으로 줌회의하며 저녁먹었다. 여긴 퇴근하자마자 텃밭에 끌고가는 바람에 배고픈 곰 때문에 들어간건데 야채가 많이 나오고 떡국떡이랑.. 채식레시피/채식하면 뭐먹고 살아요? 2022. 6. 2.

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  지구를 위한 채식일기(5.9~5.15) 애증의 월요일 교안… . 배우는것도 많아 기쁘기도 하면서 한편으론 너~ 무 시간이 많이 들어서 스트레스 받는 일 중 큰 부분을 차지한다. 내가 PPT발표 하는 날이라 30분 일찍 가서 설치하는데 공을 들였구만 결국 이 스마트 티비는 날 도와주지 않았다. ㅠㅠ 멀쩡한 최신교구를 놔두고 소리도 나오지 않는 빔프로젝터로 발표해서 준비한 내용이 제대로 구현되지 않아 속상했다. 아침엔 한살림 운영위회의하고 점심도 삼각김밥 하나로 때웠는데 신경을 써서 그런가 그마저도 체한듯했다. ㅠㅠ 집에 오는길에 저녁으로 김밥이랑 만두를 사왔다. 비닐 봉지까지 받았다. 바빠지고 몸이 힘들어지니 제로웨이스트 실천도 멀어진다. 통을 미리 챙기는 신경도 쓰지 못하고 짐이 많아 손이 모자라서 비닐봉지까지 받아왔다. 예전의 나는 통이 없.. 채식레시피/채식하면 뭐먹고 살아요? 2022. 5. 16.

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  지구를 위한 채식일기(22. 5.2.-5.8.) 교안 발표 당일, 이미 보냈지만 영상이랑 최종확인하고 다른 사람들이 보낸안도 확인하고 자료도 체크하느라 또 몇시간이 지났다. 배가 고픈데 집에 밥이 없는게 너무 속상했다. 손가락 하나 까닥하고 싶지 않아서 나가 김밥 사먹고 떡이랑 커피도 사먹으면서 또 컴퓨터와 씨름했다. 김밥집이 너무 바쁘고 또 나는 타이밍을 놓쳐서 햄 빼달라는 말을 못했다. 요즘 이렇다 …ㅠㅠ 집에 밥도 없고 반찬도 없고 재료도 없는데 7시가 다 되도록 교안회의가 끝나지 않았다. 곰은 지하철에서 내렸다고 전화오고, 시간도 의욕도 없으니 만나서 밥먹고 들어가기로 했다. 오랜만에 낙지볶음!! 요즘 집밥도 잘 못먹고 건강한 채식도 잘 못해서 남음제로라도 열심히 해본다. 완전깨끗! 밥상. 한살림 서울 광화문점 지하는 식사를 할 수 있는 공간도.. 채식레시피/채식하면 뭐먹고 살아요? 2022. 5. 10.

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  지구를 위한 채식일기(4.25.-5.1.) 아침부터 운영위 회의로 정신이 없었다. 2시부터 컴퓨터 수업이 있는데 남은 시간이 애매해서 다 같이 점심 먹었다. 오랜만에 순남시래기에서 시래기국 ㅎㅎ 국물이 좀 짰는데 다 먹어서 나중엔 물이 엄청 먹혔다. 사진은 없지만 완벽한 남음제로에 성공했다. 날씨가 이상했다. 미세먼지는 가득이고, 비가오려고 습한데다 후덥지근 하기까지 했다. 좀 답답해서 시원한게 먹고싶었다. 컴퓨터 수업이 끝나고 절기살림 준비랑 또 일이 있어서 집에 못들어갔는데 곰 퇴근시간이길래 같이 저녁도 먹고 들어왔다. 종일 외식……. 혼자 밥 먹을땐 샐러드가 좋다. 날이 더워서 이제 차갑지도 않고 요즘 샐러드는 한끼 식사가 되도록 나오는데다 비건메뉴도 몇가지나 있다. 강의 들으면서 대부분 혼밥을 하고있는 샐러드 전문점에 들어갔더니 먹고가는데.. 채식레시피/채식하면 뭐먹고 살아요? 2022. 5. 2.